Thịt gà có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể chiên nó theo hàng trăm cách, với tỏi, kem chua, sốt cà chua, nấm, các loại hạt, trong rượu vang. Và ngay cả khi trong nhà không có gì - chỉ có gà - bạn vẫn có thể nấu gà một cách ngon lành và không thiếu mọi thứ.
Cách đầu tiên là với muối
Ngoài thịt gà, bạn sẽ cần thêm một nguyên liệu nữa. Cụ thể là - một gói nửa kg muối. Rửa sạch, mổ ruột gà, loại bỏ những phần không cần thiết và lau khô bằng khăn hoặc khăn giấy. Sau đó chặt thịt gà. Nhưng không phải theo cách truyền thống - dọc theo vú, mà là dọc theo lưng. Cắt dọc phần ức thì dễ và quen thuộc hơn, nhưng nếu bạn cắt dọc theo lưng, thịt sẽ được chiên đều hơn và thịt ức, thường có màu hơi khô, sẽ ngon ngọt hơn.
Dùng khăn ăn thấm phần thịt gà đã cắt một lần nữa - thân thịt phải khô. Trong thời gian này, làm nóng lò nướng ở 180 ° C. Lấy một tờ giấy nướng ra, lót giấy lên trên (giấy da chuyên dụng để nướng thì tốt hơn, nhưng loại giấy dày nào cũng được). Sau đó đổ nửa kg muối lên tờ giấy sao cho đống muối có kích thước chính xác bằng xác gà.
Đặt ức gà (đã cắt) lên trên lớp muối và nướng trong lò đúng một giờ. Sau một giờ, gà sẽ chín vàng và sẵn sàng. Phương pháp này, ngoài việc không có các thành phần phức tạp và đắt tiền, còn có một ưu điểm nữa. Thịt gà nấu theo cách này sẽ không bao giờ bị cháy, không bị nhão, không bị mặn hoặc không bị mặn (thịt sẽ lấy càng nhiều muối nếu cần). Món ăn sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm ngon, vị ngon ngọt tinh tế và lớp vỏ màu vàng nâu đẹp mắt.
Cách thứ hai là trên chai
Bạn cũng cần một chút muối. Không có thành phần khác, chỉ cần tồn kho. Lý tưởng nhất, đây nên là bình sữa Liên Xô miệng rộng. Nhưng nếu không có ai trong trang trại, bạn có thể sử dụng chai bia thông thường có dung tích nửa lít hoặc lọ thủy tinh cao. Chỉ cần đừng quên tháo tất cả các nhãn ra khỏi chai và rửa kỹ tất cả những nơi nhãn đã được dán, loại bỏ phần keo còn lại.
Thịt gà được chế biến theo cách tương tự như trong công thức đầu tiên. Nếu gà đông lạnh, trước tiên phải rã đông, sau đó moi ruột, rửa sạch, lau khô và để nguyên con (không cắt miếng). Gà cần được xát muối từ trong ra ngoài. Làm nóng lò ở nhiệt độ + 200 ° C. Đây là một biến thể của không chỉ gà rán mà còn là gà nướng.
Nước được đổ vào chai hoặc lọ để trên cùng. Đặt trên cổ chai một xác gà sao cho đáy chai nhìn ra ngoài từ dưới thân chai thêm 4-5 cm. Tất cả cấu trúc này được gửi đến lò nướng và chiên ở đó trong 35 phút. Phương pháp này tốt vì gà chín nhanh. Nước trong chai giúp nó không bị cháy. Và thịt ngon ngọt.
