Ba chiếc bánh mì kẹp với trứng cá muối đỏ đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể về iốt và 50% đối với protein và phốt pho. Trứng cá hồi hỗ trợ sức sống, tăng hemoglobin, trung hòa cholesterol và bình thường hóa huyết áp. Bao gồm trứng cá muối trong chế độ ăn kiêng, tôi muốn làm hài lòng những người thân yêu không chỉ với bánh mì thông thường, mà còn với những món ăn thú vị hơn.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bánh snack trứng cá muối (bột):
- 6 quả trứng;
- 400 g bột mì;
- 400 g kem chua;
- bơ để bôi trơn khuôn.
- Để điền:
- 400 g bơ;
- 300 g cá diêu hồng;
- 350 g trứng cá muối đỏ;
- 200 g xà lách xanh;
- 4 lòng đỏ trứng luộc chín:
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Tách lòng đỏ trứng gà với lòng trắng. Xoa lòng đỏ với muối và không ngừng nghiền, bắt đầu dần dần cho bột mì và kem chua xen kẽ. Làm điều này trong các phần nhỏ.
Bước 2
Đánh bông lòng trắng bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn trong một lớp bọt dày và nhẹ nhàng thêm chúng thành khối hoàn chỉnh.
Bước 3
Quét bơ lên đĩa nướng sâu và chuyển bột bánh snack vào đó. Làm nóng lò nướng ở 200 độ, cho khay nướng vào và nướng vỏ bánh. Khi nó chuyển sang màu vàng sẫm, lấy đĩa ra khỏi lò. Sau khi bánh nguội, cắt theo chiều ngang thành ba miếng bằng nhau.
Bước 4
Chuẩn bị phần nhân bánh. Để làm điều này: Luộc bốn quả trứng gà luộc chín. Làm nguội dưới vòi nước lạnh, bóc vỏ, tách lòng đỏ và cẩn thận chà với 150 g bơ cho đến khi mịn. Bôi trơn hai bánh bằng khối lượng thu được.
Bước 5
Cắt cá diêu hồng thành từng lát mỏng và phết liên tục trên một lớp dầu. Trải khối lượng lên trên một lần nữa.
Bước 6
Đặt các viên chả cá lên trên viên kia và phủ một phần ba lên trên. Để ngâm, bạn đặt một tấm ván có khối lượng nhỏ lên trên và đặt bánh vào chỗ mát trong vài giờ.
Bước 7
Nghiền trứng cá đỏ trong cối. Sau đó xát qua rây, trộn với phần bơ còn lại và xoa đều thành một khối đồng nhất. Nó sẽ trở thành một màu hồng nhạt dễ chịu. Chuyển dầu caviar vào một túi bánh ngọt và đặt trong tủ lạnh trong ba mươi phút để đông lại.
Bước 8
Lấy khối lượng ra khỏi bánh và trang trí các mặt và trên cùng bằng dầu trứng cá muối từ túi đựng bánh ngọt. Bạn có thể vẽ một mạng lưới, ở những khu vực trống để trồng những bó hoa làm từ cá đỏ. Để thực hiện: cuộn những miếng cá mỏng thành từng cuộn, đặt chúng vào phần đỉnh tròn của salad, phết dầu caviar vào đáy bánh rồi dán vào bánh.
