Cá phi lê với lớp vỏ giòn làm từ khoai tây nghiền và pho mát là một món ăn rất ngon và hài lòng. Tốt hơn là sử dụng phi lê cá biển, vì nó nấu nhanh hơn. Phi lê cá minh thái, hake, cá minh thái, cá lăng trắng, cá hồi rất thích hợp. Công thức của món ăn khá đơn giản. Quá trình nấu ăn nhìn chung không khó, nhưng sẽ mất một chút thời gian.
Nó là cần thiết
-
- 500 g phi lê cá biển
- 600 g khoai tây
- 200 g pho mát
- 3 lòng đỏ trứng
- 50 ml sữa
- 50 g bơ
- nhục đậu khấu
- 1 muỗng canh. thìa bột mì
- 100 g vụn bánh mì
- 2 muỗng canh. thìa rau ngải cứu
- tiêu xay
- Muối
Hướng dẫn
Bước 1
Khoai tây phải được gọt vỏ và luộc cho đến khi mềm trong nước muối.
Bước 2
Chắt lấy nước dùng và xay nhuyễn.
Bước 3
Cho bơ và sữa ấm vào máy xay nhuyễn. Trộn đều tất cả mọi thứ và để nguội.
Bước 4
Bào pho mát trên một máy nghiền mịn.
Bước 5
Cắt ngải cứu thật nhuyễn.
Bước 6
Rửa sạch phi lê cá bằng nước lạnh. Đặt trên khăn giấy để khô tốt.
Bước 7
Cắt cá thành từng miếng nhỏ. Nêm nhạt và nêm muối vừa ăn.
Bước 8
Đánh bông nhẹ lòng đỏ. Thêm hạt nhục đậu khấu đã xay.
Bước 9
Thêm 1 thìa bột mì vào khoai tây nghiền đã nguội và trộn đều.
Bước 10
Chia độ nhuyễn theo số lượng cá. Đặt một phần bột nhuyễn lên một tấm bảng có phủ lớp màng bám và tạo thành một chiếc bánh hình thuôn dài.
Bước 11
Nhúng phi lê vào lòng đỏ, sau đó nhúng vào pho mát và ngải giấm.
Bước 12
Đặt một nửa bánh tortilla khoai tây lên miếng phi lê và phủ nửa còn lại bằng màng bám.
Bước 13
Tạo hình thành miếng cốt lết rồi nhúng lại vào trứng và cuộn trong vụn bánh mì.
Bước 14
Sau khi tạo thành các miếng phi lê còn lại theo cách này, chiên các miếng phi lê trong dầu thực vật đã đun nóng ở cả hai mặt.
Bước 15
Cho phi lê đã chiên vào khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 170 độ C trong 10-15 phút.
Bước 16
Phục vụ salad nhẹ, nước sốt trắng và rau tươi với cá phi lê.
