Cá minh thái khó có thể được xếp vào loại cá ngon, nhưng cũng có thể dùng để làm đa dạng thực đơn hàng ngày. Cách chế biến đơn giản nhất là phi lê cá minh thái chiên, món này tốn ít thời gian nhất để chế biến. Tuân thủ các quy tắc nấu ăn nhất định, bạn có thể có được một món ăn ngon miệng.
Nó là cần thiết
-
- Cá minh thái phi lê;
- dầu thực vật;
- trứng;
- bánh quy giòn.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi chiên phi lê cá minh thái, nó cần được rã đông. Các lớp càng mỏng, chúng sẽ tan băng càng nhanh. Không ngâm cá trong nước để quá trình xử lý nhanh hơn. Trong trường hợp này, nó mất đi độ mọng nước và trở nên khô. Quy tắc này đặc biệt đúng đối với cá minh thái, bản thân nó không quá béo.
Bước 2
Khi phi lê được rã đông, hãy cắt nó thành các phần có kích thước mong muốn. Chúng có thể rộng vài cm hoặc bằng một nửa kích thước của cả miếng phi lê, tất cả tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Thời gian nấu chỉ bị ảnh hưởng bởi độ dày của miếng.
Bước 3
Để cá thêm đậm đà, bạn hãy rưới đều gia vị và rưới nước cốt chanh lên. Bạn có thể sử dụng hạt tiêu đen, kinh giới, cỏ xạ hương hoặc bất kỳ loại thảo mộc nào khác mà bạn thích. Phi lê phải được giữ trong đó ít nhất 20-30 phút.
Bước 4
Sau đó tách trứng cho vào âu sâu, thêm muối và đánh cho đến khi mịn. Đổ vụn bánh mì ra đĩa phẳng.
Bước 5
Đun nóng dầu thực vật trong chảo cho đến khi sôi. Mức độ sẵn sàng rất đơn giản để xác định: các bong bóng nhỏ xuất hiện trên bề mặt của dầu.
Bước 6
Lấy một miếng phi lê, nhúng vào lòng trắng trứng và cuộn trong vụn bánh mì ở tất cả các mặt.
Bước 7
Đặt cá vào dầu nóng. Làm như vậy với từng miếng cho đến khi đầy chảo.
Bước 8
Nướng phi lê trên lửa vừa cho đến khi chín vàng đều, sau đó dùng thìa lật cá qua mặt còn lại. Phi lê cả hai mặt mất từ 5 đến 7 phút để nấu, tùy thuộc vào độ dày của miếng.
