Gà tây có hương vị đậm đà, đậm đà hơn thịt gà. Nó có thể được nướng, hầm và chiên. Đặc biệt thịt gà tây ngon được lấy dưới lớp rau củ, giúp giữ được độ ngọt và mềm của nó.
Nó là cần thiết
-
- Đối với gà tây:
- 400 g gà tây phi lê;
- 200 g khoai tây;
- 200 g bí xanh;
- 3-4 tép tỏi;
- 150 g pho mát emmental;
- dầu thực vật;
- muối và tiêu.
- Cho món salad:
- 2-3 quả cà chua lớn;
- xà lách xanh;
- 1 muỗng canh mù tạc;
- 3-4 muỗng canh dầu ô liu;
- 1 muỗng cà phê Giấm;
- muối và tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt phi lê gà tây thành các lát dày không quá 1,5 cm, loại bỏ các gân và màng, nếu có. Đập nhẹ thịt, nêm muối tiêu. Cho các miếng phi lê vào chảo với dầu thực vật nóng trong 3 phút cho mỗi mặt, cho đến khi chín một nửa. Thịt phải có màu nâu vàng.
Bước 2
Chăm sóc rau. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng lát mỏng. Loại bỏ phần vỏ cứng của bí xanh và nạo nó trên một chiếc máy xay thô. Nếu rau chưa chín quá thì không thể bỏ hạt. Cắt tỏi thành khối nhỏ. Bào pho mát cứng không men như emmental. Parmesan có thể được sử dụng thay cho pho mát không men nếu muốn, mặc dù điều này sẽ làm thay đổi một chút hương vị của món ăn thành phẩm.
Bước 3
Bôi dầu thực vật lên khay nướng. Đặt các lát gà tây nướng lên trên nó. Xếp lớp rau củ lên trên: đầu tiên là một ít tỏi băm nhỏ, sau đó là các lát khoai tây, bí ngòi bào, pho mát. Muối từng lớp rau một ít. Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Đặt một tấm nướng với thịt và rau trong đó trong 15-20 phút. Xác định sự sẵn sàng của khoai tây. Nếu nó đã trở nên mềm, món ăn có thể được phục vụ.
Bước 4
Thay vì cà tím và khoai tây, cà tím có thể dùng như một loại rau củ cho gà tây. Để làm điều này, hãy cắt chúng thành từng khoanh tròn và chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật. Thay vì tỏi, bạn có thể dùng hành tây xào với dầu trong 3-5 phút.
Bước 5
Món ăn phụ tốt nhất cho gà tây dưới lớp lông là salad rau. Cắt cà chua thành khối vuông và trộn với món salad xanh yêu thích của bạn - rau arugula, Iceberg hoặc các loại khác. Lá mù tạt sẽ tăng thêm độ cay, có thể lên đến một phần ba khối lượng rau xanh trong một món ăn. Sốt salad có thể là giấm balsamic hoặc sốt dầu giấm. Để chuẩn bị thứ hai, trộn 1 muỗng canh. Dijon mù tạt với 3-4 muỗng canh dầu ô liu và đổ vào một ít giấm, tốt nhất là nên uống rượu vang. Trộn đều tất cả mọi thứ và đổ hỗn hợp lên món salad ngay trước khi dùng.
