Ức gà dưới lớp lông là món ăn mà ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể chế biến được. Nhờ sự kết hợp của các thành phần, nó biến ra rất khác thường và hương vị thơm ngon. Hoàn hảo cho cả bữa tối gia đình và bàn tiệc lễ hội. Cách chế biến hơi giống với thịt kiểu Pháp, và được bổ sung thêm khoai tây, món ăn cũng rất hài lòng.
Nó là cần thiết
- Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- - ức gà - 1 miếng;
- - cà chua - 1 cái;
- - khoai tây sống - 2 - 3 chiếc;
- - hành tây - 1 cái;
- - pho mát cứng - 100 g;
- - mayonaise;
- - dầu hướng dương.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng ta tách ức gà thành phi lê, loại bỏ xương và da, sau đó chúng ta rửa sạch với nước lạnh và thấm khô bằng khăn giấy. Sau đó, bằng một con dao sắc, cắt phi lê thành từng phần dày khoảng 1 cm rưỡi và đập bỏ bằng búa hoặc máy làm mềm. Bạn không cần phải đập mạnh, các quân cờ nên giữ nguyên hình dạng. Để thịt không bị khét khi đập và không bị dính vào búa, bạn có thể dùng túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm bọc lại. Đặt miếng sườn lên khay nướng hoặc chảo có đáy dày.
Bước 2
Chúng ta rửa khoai tây, làm sạch, chà xát chúng trên một máy nghiền mịn và trải chúng thành một lớp đều trên miếng thịt gà phi lê. Rắc nhẹ muối và hạt tiêu.
Bước 3
Cà chua của tôi, nghe trộm bằng khăn ăn, cắt thành những khoanh tròn mỏng và đặt trên khoai tây.
Bước 4
Chúng ta bóc vỏ hành tây và cắt thành những khoanh mỏng, rải lên trên cà chua.
Các lớp kết quả được phủ một cách hào phóng với sốt mayonnaise, điều này sẽ làm cho món ăn có vị ngon tuyệt vời.
Bước 5
Phô mai (tốt hơn là nên dùng loại cứng với hàm lượng chất béo thấp) chà xát trên một máy xay thô và rắc lên trên món ăn.
Bước 6
Làm nóng lò nướng ở khoảng 180 độ (nhân tiện, tốt hơn nên làm điều này trước) và gửi mẫu vào đó trong khoảng nửa giờ. Trong thời gian này, vú và khoai tây sẽ đạt được trạng thái sẵn sàng. Nếu điều này không xảy ra, bạn cũng cần để các món ăn trong lò nướng thêm 10-15 phút. Bạn có thể phục vụ ức gà dưới lớp áo lông thú như một món ăn nhẹ bổ dưỡng, hoặc kết hợp với khoai tây nghiền.
