Thường thì trong cuộc sống có những lúc bạn rất muốn đãi gia đình và bạn bè bằng những chiếc bánh thơm ngon nhưng lại không có đủ thời gian để mày mò. Trong trường hợp này, bạn có thể mua loại làm sẵn hoặc sử dụng công thức để chuẩn bị ngay lập tức.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức số 1:
- 900 g bột mì.
- 400 ml sữa;
- 2 quả trứng;
- 200 g bơ thực vật;
- 50 g men tươi;
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- 3 muỗng canh Sahara;
- 3 g muối.
- Đối với công thức số 2:
- 700 g bột mì;
- 200 ml kefir;
- 100 ml dầu thực vật;
- 40 g men tươi;
- 1 muỗng canh Sahara;
- 2 g muối.
- Đối với công thức số 3:
- 700 g bột mì;
- 200 ml sữa;
- 200 g bơ thực vật;
- 1 quả trứng;
- 30 g men khô;
- 3 muỗng canh Sahara;
- 3 g vanilin;
- 2 g muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm ấm sữa đến nhiệt độ phòng. Cho men vào bát sâu, phủ sữa và để riêng trong 10 phút. Lấy một cái chén lớn và cho trứng, đường, muối và bột nở vào. Thêm bơ thực vật đã đun chảy trước và khuấy đều cho đến khi mịn.
Bước 2
Rây bột mì qua rây mịn. Thêm từng phần nhỏ vào hỗn hợp thu được, khuấy liên tục. Điều này sẽ giúp bạn tránh bị vón cục. Thêm dần sữa men cùng với bột mì. Ngay sau khi bột bắt đầu nhão ra so với các cạnh của bát, hãy đặt nó lên bàn và nhào bằng tay. Đặt bột đã hoàn thành vào túi nhựa trong 25-30 phút, sau đó bạn có thể nướng bánh.
Bước 3
Cho men vào một cái bát sâu và phủ lên trên bằng kefir ấm, để trong 10 phút. Đổ dầu thực vật vào, trộn nhẹ mọi thứ và để thêm 5 phút. Thêm muối, đường và khuấy một lần nữa. Dùng rây mịn, rây qua bột. Trong khi khuấy, dần dần cho nó vào bát. Khuấy theo cách này sẽ giúp ngăn ngừa hình thành cục.
Bước 4
Ngay khi bạn nhận thấy bột dễ di chuyển ra khỏi thành hộp, hãy đặt nó lên bàn và nhào kỹ. Cuộn thành một quả bóng, cho vào bát và phủ khăn bông lên, để trong 10-15 phút. Bột này rất thích hợp cho cả bánh nướng và bánh rán và bánh pho mát.
Bước 5
Lấy một cái thùng sâu, cho men vào rồi đổ sữa ở nhiệt độ phòng, để khoảng 10-15 phút. Cho trứng, vanillin, đường, muối và bơ thực vật đã làm mềm vào một cái bát nhỏ. Khuấy tất cả các thành phần cho đến khi mịn (bạn có thể sử dụng máy xay hoặc máy trộn). Trộn hỗn hợp với sữa và men và khuấy một lần nữa.
Bước 6
Dùng rây lưới mịn, rây bột. Thêm từng phần nhỏ đến khối lượng thu được, không ngừng khuấy. Quy trình này sẽ giúp ngăn ngừa hình thành cục u. Cho bột đã nhào xong vào túi ni lông, buộc lại và để khoảng 10-12 phút. Loại bột này rất thích hợp để làm bánh nướng, bánh nướng, bánh nướng, bánh pho mát, bánh nướng, bánh rán, vv Các sản phẩm từ nó rất mềm và không bị thiu trong thời gian dài.
