Bánh mousse sô cô la nướng với thì là trong xi-rô đường là món ăn hoàn hảo cho những vị khách của bạn. Món ngon này sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người lớn. Bạn sẽ cần một chút thời gian và sự kiên nhẫn để chuẩn bị nó.
Làm mousse sô cô la
300 gram sô cô la với hàm lượng ca cao tối thiểu là 60% phải được nấu chảy trong nồi cách thủy. Để làm điều này, hãy đặt nó vào một đĩa thủy tinh nhỏ, chia thành nhiều phần nhỏ. Đổ một ít nước vào nồi và để lửa vừa. Giảm nhiệt ngay khi nước sôi. Đặt một hộp thủy tinh có sô cô la lên trên chảo. Dưới ảnh hưởng của hơi nước, nó sẽ bắt đầu tan chảy. Nhớ khuấy sô cô la thường xuyên. Thêm 150 gram bơ. Khuấy đều hỗn hợp.
Đánh bông 6 lòng đỏ trứng gà với 2 thìa đường cát trong vòng 30 - 40 giây. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng máy trộn hoặc máy xay sinh tố. Cho hỗn hợp này vào sô cô la đã đun chảy và khuấy đều. Đánh đều 6 lòng đỏ trứng gà với 2 thìa đường cát bằng máy xay sinh tố cho đến khi tạo thành bọt dày. Thêm một phần ba hỗn hợp vào sô cô la và khuấy. Tiếp theo, nhẹ nhàng khuấy đều phần còn lại của lòng trắng trứng.
Chuẩn bị chảo dạng lò xo để nướng mousse sô cô la. Lót hộp bằng giấy nướng. Đặt một nửa số thì là đã cắt mỏng ở dưới cùng. Sau đó lấp đầy khuôn bằng mousse sô cô la. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160-180 độ trong 20-30 phút.
Làm thì là để trang trí bánh mousse
Thì là nên được cắt thành từng lát nhỏ. Đổ 100 ml nước vào nồi. Sau đó, thêm 100 gram đường cát và đun sôi hỗn hợp này, khuấy thường xuyên. Đặt các lát thì là vào xi-rô đang sôi và nấu trong 20-30 phút. Cẩn thận đặt phần nhân đã nguội lên trên lớp mousse sô cô la.
Phục vụ mousse sô cô la thì là với một ít xi-rô đường và một thìa kem (kem đánh) lên trên. Bạn cũng có thể dùng một vài lá bạc hà tươi để trang trí cho bữa ăn của mình.
