Điểm nổi bật của công thức này là thịt lợn được hầm với cola. Sự kết hợp đặc biệt giữa thịt nóng và hỗn hợp bắp cải lạnh làm cho những chiếc bánh mì này trở nên độc đáo.
Nó là cần thiết
-
- Hành tây - 1 miếng;
- vai heo - 1 miếng;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- tiêu chipotle trong nước sốt Adobe - 330 gram;
- cola - 400 ml;
- đường nâu - 2 muỗng canh;
- bánh mì sandwich - 12 miếng;
- bơ - 12 muỗng canh;
- bắp cải trắng - ½ đầu bắp cải;
- bắp cải tím - ½ đầu bắp cải;
- jalapenos - 1 miếng;
- mayonnaise - 100 gram;
- giấm trắng - 1 thìa cà phê;
- sữa - 100 ml;
- đường cát - 1 muỗng canh;
- ớt cayenne - ¼ thìa cà phê;
- lá ngò - 2 chén.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt hành tây thành 4 miếng. Làm nóng lò ở 70 độ. Nêm thịt heo với muối và tiêu cho cả hai mặt, cho vào chảo, rắc hành tây lên trên. Lên trên với sốt adobo chipotle và 2 lon cola. Thêm đường nâu và khuấy đều. Đậy nắp kín và cho vào lò nướng khoảng 6-7 tiếng, lật khoảng 2-3 lần trong quá trình nướng. Kiểm tra thịt. Nếu thịt không tách rời khỏi xương, hãy tiếp tục nướng. Khi thịt đã hoàn thành, lấy thịt ra khỏi nồi và đặt lên thớt hoặc bề mặt làm việc. Dùng hai chiếc nĩa để tách thịt ra khỏi xương. Bỏ chất béo ra ngoài. Cho thịt băm trở lại nồi và đậy nắp.
Bước 2
Cắt bắp cải và ớt sừng thành từng lát mỏng, cho vào cốc và khuấy đều.
Bước 3
Trong một cốc riêng, kết hợp sữa, sốt mayonnaise, giấm, đường, muối và ớt cayenne. Đổ hỗn hợp lên bắp cải. Khuấy đều.
Bước 4
Đậy nắp và để tủ lạnh trong 2-3 giờ. Thêm lá ngò trước khi dùng.
Bước 5
Bôi mỡ cả hai nửa bánh mì sandwich bằng dầu và chảo cho đến khi vàng nâu và giòn.
Bước 6
Cho thịt lợn thái nhỏ, bắp cải và ớt jalapenos vào hỗn hợp kem trên mỗi lát. Lên trên một lát bún thứ hai và bạn đã hoàn thành xong đĩa thịt heo rồi đấy!
