Bằng cách sử dụng những miếng bột nhỏ, hoặc sử dụng kỹ thuật bện, xoắn và xoay của một chiếc bánh kín, bất kỳ chiếc bánh ngọt nào cũng có thể trở thành một tác phẩm nghệ thuật thực sự.
Khi chuẩn bị đóng bánh, có thể dùng bột thừa hoặc bột cắt để trang trí: đồ trang trí, hình, hoa văn phù điêu trông rất ấn tượng ngay cả trên những sản phẩm bột đơn giản và không phức tạp nhất.
Nếu bạn có sẵn những chiếc khuôn nhỏ để cắt hình, thì với sự giúp đỡ của chúng, bạn có thể tạo ra những chiếc lá, bông hoa, hình dạng hình học từ những miếng bột nhỏ. Những khoảng trống này được sử dụng để tạo thành các chế phẩm để trang trí bề mặt hoặc các cạnh của bánh. Nếu muốn, các bức tượng nhỏ trang trí có thể được tô màu bằng màu thực phẩm. Để các hình cố định chắc chắn hơn trên bề mặt bánh trong quá trình nướng, bánh phải được bôi mỡ bằng lòng đỏ trứng hoặc làm ẩm nhẹ bằng nước.
Từ phần bột thừa, cán mỏng, cắt thành dải dài và tết thành bím 3 bím cổ điển. Với sự trợ giúp của máy cắt con lăn ẩm thực, bạn có thể cắt các dải với các cạnh xoăn - khi đó bím tóc sẽ trông rất ấn tượng và độc đáo. Phần rìa của chiếc bánh được phết một quả trứng hơi đã đánh tan, một chiếc bím được áp dụng xung quanh chu vi của nó và các đầu của nó được cố định. Những bím tóc bện như vậy có thể được đặt dưới dạng một vật trang trí và trên toàn bộ bề mặt của bánh. Bím hai bím trông không kém phần đẹp mắt - những dải tròn đan xen vào nhau xoắn lại như sợi dây thừng và vừa vặn dọc theo mép bánh.
Không chỉ trang trí trên cao, mà các cạnh chạm nổi cũng có thể trang trí cho một chiếc bánh khép kín. Cách dễ nhất để tạo hình dạng khác thường cho các cạnh là cẩn thận cắt chúng bằng kéo đến độ sâu khoảng 2 cm để bạn có được các hình vuông giống nhau và uốn các miếng bột đã cắt theo hình bàn cờ: một hình vuông bên trong bánh, bên ngoài khác.
Bạn có thể tạo hình gợn sóng cho các mép bánh bằng một kỹ thuật đơn giản: từ bên ngoài của sản phẩm, một ngón tay đặt dưới mép trên của miếng bột và nắm lấy miếng bột, dùng các ngón tay của tay kia bóp lại - thu được một đỉnh sóng tròn. Nếu bạn đặt ngón tay của bạn dưới miếng bột ở mặt trong của chiếc bánh và hơi véo nó ở bên ngoài, bạn sẽ có được một cạnh ziczac với một đường gờ sắc nét.
Dao kéo cũng có thể giúp trang trí bề mặt của chiếc bánh: các cạnh của vỏ bánh được cắt phẳng với đĩa nướng và các cạnh được ép chặt vào đĩa nướng bằng nĩa. Vết nĩa để lại những vệt đẹp trên bột. Mẫu có thể được làm liền khối hoặc xen kẽ với các khoảng trống. Để tránh nĩa bị dính và làm hỏng bột, bạn nên nhúng vào bột theo thời gian. Với sự trợ giúp của những chiếc thìa với các kích cỡ khác nhau, bạn có thể để lại những đường hình bán nguyệt, hình vòm đẹp mắt hoặc một hình trang trí lượn sóng dọc theo các cạnh và bề mặt của bánh.
Nếu chiếc bánh đã đóng lại có hình tròn thì có thể thực hiện các vết cắt trên lớp bột trên cùng, đi từ tâm và không chạm đến các mép của sản phẩm. Những vết cắt này chia bề mặt của bánh thành các đoạn hình tam giác riêng biệt. Mỗi đoạn được tách ra từ giữa bánh, trong đó một lỗ nhỏ được tạo ra nhằm mục đích này, các dải bột được xoắn quanh trục của chính chúng và đặt lại theo thứ tự như cũ. Sau khi nướng, một bề mặt hoa văn phức tạp hình thành trên bánh.
Ngoài ra, các dải có thể được xoắn, bắt đầu không phải từ giữa mà từ các cạnh của bánh: trong trường hợp này, các vết cắt phải được thực hiện, ôm lấy các cạnh của bánh, không tạo lỗ ở giữa. Mỗi hai dải xoắn theo hình xoắn ốc được kết nối với nhau, để chiếc bánh có hình bông hoa với bề mặt phù điêu.
