Có nhiều cách để nấu rau. Món này vừa tốt cho sức khỏe vừa ngon. Đặc biệt là khi nói đến món bí đỏ và cần tây. Nó có thể trang trí một bàn lễ hội và làm hài lòng những người yêu thích rau.
Bí đỏ không chỉ là một loại rau mà nó còn là một thứ văn hóa thần kỳ. Nó rất giàu vitamin, tất cả các loại khoáng chất và có nhiều đặc tính chữa bệnh. Và kết hợp với cần tây, bí ngô đặc biệt hữu ích. Những món ăn như vậy sẽ giúp giảm căng thẳng, thoát khỏi chứng phù nề, và đối với những bà mẹ tương lai - đây là một phương thuốc tuyệt vời để thải độc.
Để chế biến bí đỏ với cần tây, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: 300 gram bí đỏ, 100 gram rễ cần tây, dầu hướng dương, bột mì, 2-3 muỗng canh kem chua, muối và hạt tiêu đen vừa ăn. Đầu tiên, bạn rửa sạch rau rồi gọt vỏ. Bỏ hạt bí ngô và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Làm tương tự với cần tây.
Sau đó, thêm muối vào bí đỏ và cần tây đã cắt lát và để trong hộp trong vài phút. Thao tác này để rau cho nước cốt.
Nên dùng chảo gang để chiên. Đổ dầu vào đó. Tốt hơn là nấu với ô liu. Và dầu được làm nóng, lăn các miếng rau trong bột. Bây giờ bạn có thể chiên rau ở cả hai mặt.
Nếu món ăn sẽ được đặt trên bàn lễ hội, thì tốt hơn là cuộn rau cắt nhỏ trong vụn bánh mì. Điều này sẽ làm cho thức ăn trông ngon miệng hơn và sẽ có màu vàng dễ chịu.
Sau khi rau đã được, bạn cho ra đĩa. Để trang trí, đổ kem chua lên rau và rắc hành lá cắt nhỏ. Để có nhiều màu sắc khác nhau, bạn có thể cắt cà chua thành những khoanh tròn và đặt lên trên các loại rau đã chuẩn bị xung quanh mép đĩa.
Nếu đột nhiên bạn không có kem chua trong tay và bạn nghĩ rằng món ăn sẽ trở nên không đủ thỏa mãn, đừng tuyệt vọng. Cắt nhỏ miếng có thể được chiên trong một quả trứng gà đánh tan. Bào tỏi vào trứng hoặc đơn giản là rắc muối.
Nếu không thích ăn nhiều dầu mỡ, bạn có thể áp dụng một mẹo đơn giản: đặt các miếng đã chiên lên một chiếc khăn giấy. Dầu thừa sẽ được hấp thụ - và rau sẽ không còn nhờn nữa.
Người hâm mộ các món ăn có hương vị đậm đà hơn có thể bổ sung công thức và làm món rau xào tương tự nhưng có thêm nước xốt. Để làm điều này, bạn cần một cái chảo tráng men, một vài nhánh tỏi, 100 gram giấm balsamic, một vài nhánh húng quế, tiêu xay, hương thảo hoặc cây xô thơm.
Để chuẩn bị nước xốt, hãy băm nhỏ các tép tỏi và đổ giấm lên men, thêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đặt khối lượng thu được trên lửa vừa trong một cái chảo tráng men. Để nước xốt nhỏ lửa trong 2-3 phút.
Trong khi nấu nước xốt, hãy xếp rau đã chiên thành từng lớp, sử dụng từng lớp gia vị bạn chọn. Bạn không nên thêm nhiều xô thơm hoặc hương thảo - nó có thể "giết chết" hương vị của món chính.
Bây giờ cho rau vào bát thủy tinh và phủ nước xốt lên trên. Món ăn nên được ngâm trong khoảng 3 giờ. Khi các nguyên liệu đã thấm đều, bạn có thể dọn đồ ăn ra bàn.
Khi làm món bí ngô với cần tây dưới cách ướp, bạn không cần nêm rau với kem chua. Kết hợp nó với giấm là không đủ tốt.
Bằng cách ưu tiên món ăn này, bạn không chỉ có thể có một bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn mà còn nhận được một lượng lớn các nguyên tố vi lượng hữu ích có trong những loại rau này.
