Cây thuốc phiện được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và làm bánh kẹo. Để làm nhân bánh cuốn ngọt hoặc nước sốt khác thường từ nó, trước tiên bạn phải nghiền nó.
Nướng với hạt anh túc là một món ăn ngon và được nhiều người yêu thích. Cây thuốc phiện được sử dụng để làm nhân cho bánh và cuộn, nó được sử dụng như một loại nước rắc cho các món nướng khác nhau, và được thêm vào bột. Ngoài ra, hạt anh túc còn được dùng để chế biến các loại nước sốt, các món ăn từ nấm và thịt. Để chuẩn bị nhiều người trong số họ, cây thuốc phiện phải được quét sạch. Điều này được thực hiện để đạt được độ sánh mịn và đồng đều hơn, hương vị và hương thơm của món ăn trở nên đậm đà hơn.
Chuẩn bị cây thuốc phiện
Trước khi bắt đầu chế biến một món ăn, hãy kiểm tra cẩn thận các loại ngũ cốc. Hạt thuốc phiện chất lượng tốt phải khô, sạch và có mùi thơm dễ chịu. Nếu bạn ngửi thấy mùi ẩm mốc thì không nên sử dụng những loại ngũ cốc này. Bạn cũng nên tránh sử dụng hạt anh túc có mùi ôi thiu. Thông thường, cây anh túc có màu xanh xám, đôi khi có màu nâu.
Sau khi bạn tin chắc về chất lượng của cây anh túc, hãy rửa sạch nó bằng nước ấm nhiều lần. Loại bỏ những hạt rỗng, chúng sẽ nổi lên bề mặt.
Hấp cây thuốc phiện
Đổ nước sôi lên hạt anh túc, đậy nắp và để trong 30 phút cho hấp chín. Cây thuốc phiện sẽ trở nên mềm hơn và dễ lau hơn. Khi hạt đã phồng lên, cho hạt thuốc phiện lên rây hoặc vải thưa gấp nhiều lần để cho nước đọng lại trong ly. Bạn thậm chí có thể ép nó ra. Nếu bạn muốn đẩy nhanh quá trình, không nên hấp chín cây thuốc phiện mà hãy đổ nước sôi lên trên trong một phút. Sau đó, cũng loại bỏ độ ẩm dư thừa.
Chặt cây thuốc phiện
Có nhiều cách khác nhau để lau hạt anh túc, tùy thuộc vào kho vũ khí trong bếp của bạn. Cách đơn giản và nhanh nhất là xay bằng máy xay sinh tố sử dụng lưỡi cắt đường bột. Ngoài ra còn có các thiết bị nhà bếp đặc biệt - cây thuốc phiện và máy xay hạt. Một máy xay thịt thông thường cũng thích hợp cho những mục đích này. Đặt giá đỡ dây nhỏ nhất vào đó và xoay cây thuốc phiện 2-3 lần. Phương pháp này phù hợp với khối lượng lớn. Nếu công thức chỉ yêu cầu 100-200 gram hạt anh túc, không sử dụng nó, bởi vì một nửa số hạt sẽ đọng lại trên thành bên trong và các bộ phận của máy xay. Trong trường hợp này, hãy sử dụng cối và chày. Bạn cũng có thể sử dụng thớt thông thường và kim lăn từ các dụng cụ nhà bếp có sẵn. Để làm điều này, hãy trải cây thuốc phiện lên bảng thành một lớp mỏng đều và cuộn nó bằng kim lăn nhiều lần. Các hạt sẽ mất tính nguyên vẹn và sữa sẽ bị tiết ra ngoài. Thu thập chúng một lần nữa vào một cái bát và sử dụng nó theo công thức.
Một cách dễ dàng và nhanh chóng khác để xay hạt anh túc là xay chúng trong máy xay cà phê. Trong trường hợp này, bạn không cần phải hấp trước. Hạt anh túc khô và sạch cùng với đường phải được xay trong máy xay cà phê, sau đó cho một ít nước sôi vào hạt anh túc đã được nghiền nát, khoảng 2-3 muỗng canh trên 100 gam. Phương pháp này sẽ lưu giữ tốt nhất hương vị thuốc phiện cho món ăn của bạn.
