Kutia được coi là một trong những món ăn quan trọng nhất được phục vụ vào dịp lễ Giáng sinh. Đó là với cô ấy rằng bữa ăn tối bắt đầu và nó kết thúc với nó. Mỗi thành viên trong gia đình, bao gồm cả động vật, nên nếm kutya để năm tới thành công, giàu có, màu mỡ và hạnh phúc.
Kutia thích hợp được làm từ cháo ngũ cốc, trong đó hạt anh túc hoặc sữa anh túc và mật ong được thêm vào. Hạt nhất thiết phải được nghiền trong cối. Điều này được thực hiện để tách vỏ. Theo truyền thống, sự lựa chọn lúa mì, lúa mạch trân châu hoặc lúa mạch được dùng để chuẩn bị bữa ăn Giáng sinh. Phục vụ kutya với mật ong trên bàn.
Các thành phần trong món ăn ngày lễ tượng trưng cho điều gì?
Hạt đại diện cho sự bất tử và khả năng sinh sản.
Em yêu - niềm vui và hạnh phúc.
Cây thuốc phiện - sự giàu có và khả năng sinh sản.
Kutia Giáng sinh được chuẩn bị ngon hơn và hài lòng hơn, thì năm tới sẽ thành công hơn.
Cách nấu kutya: các tính năng nấu ăn truyền thống
Để sản xuất kutya, họ lấy ngũ cốc tinh chế và đun sôi trong vài giờ. Trong các ngôi làng, món cháo lễ hội này được chờ đợi trong lò cho đến khi hạt trở nên mềm và nhẹ. Trong điều kiện của cuộc sống hiện đại, bạn có thể sử dụng lò nướng. Điều đáng quan tâm là bát đĩa phải bằng gốm hoặc gang.
Một bài hát mừng Giáng sinh thường được phục vụ với sữa làm từ hỗn hợp hạt phỉ và hạt anh túc. Để chế biến nó, cần phải hấp chín hạt anh túc và đổ nước sôi lên trên hạt. Sau đó trộn tất cả mọi thứ và xay cho đến khi xuất hiện chất lỏng màu trắng.
Ngoài ra, kutya thường được nêm bằng mật ong pha với nước nóng. Trái cây khô hấp cũng được thêm vào. Kutia càng hài lòng càng tốt.
Một công thức hiện đại cho kutya cho Giáng sinh
Làm thế nào để nấu kutya? Đầu tiên bạn cần quyết định chính xác các thành phần.
Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 250 gram hạt lúa mì;
- 250 gram trái cây khô (táo, mận khô, mơ khô, lê, anh đào);
- 100 gram quả óc chó;
- 100 gram nho khô bất kỳ;
- 100 gram cây thuốc phiện;
- 6 ly nước;
- 4 thìa mật ong (thìa canh);
- muối và đường cát;
- dầu thực vật.
Để làm kutya lúa mì, các hạt được phân loại và rửa sạch. Các loại ngũ cốc đã được đánh bóng không cần phải ngâm trước. Nếu bạn quyết định nấu kutya không phải từ một phiên bản tương tự của lúa mì, thì ngũ cốc phải được ngâm vào buổi tối.
Quá trình trực tiếp chuẩn bị bữa ăn Giáng sinh như sau:
- Đổ lúa mì với nước (khoảng 3-4 chén), thêm muối và dầu thực vật, nấu cho đến khi mềm; một lưu ý: để cốm mềm và ngon hơn, khi nấu xong bạn cần cho cháo vào lò nướng khoảng 15-20 phút;
- thuốc phiện phải được đổ vào một thùng chứa thích hợp và đổ nước sôi, sau đó để trong 45 phút;
- sau đó chắt nước hạt anh túc, thêm đường vừa ăn, trộn đều rồi xay trong máy xay cà phê (có thể giã trong cối);
- sau đó bạn cần ngâm nho khô trong nước nóng trong 30 phút;
- một loại compote rất phong phú được nấu từ trái cây khô; Khi nó đã sẵn sàng, bạn cần lấy trái cây và thêm mật ong vào nước dùng.
Đặt lúa mì đã hoàn thành vào một cái đĩa. Sau khi cháo Giáng sinh nguội bớt, thêm trái cây từ cây bách hợp, hạt anh túc với nho khô, các loại hạt nghiền cho vừa ăn. Cuối cùng, đổ tất cả mọi thứ với xi-rô mật ong thu được và trộn. Bạn cũng có thể trang trí kutya với trái cây cho Giáng sinh.
