"Hãy nghĩ về gạo trước tiên, sau đó là mọi thứ khác", một câu châm ngôn của Malaysia nói. Hiếm có nền ẩm thực nào trên thế giới có thể làm được mà không có món cơm, và đây không phải là điều ngẫu nhiên. Gạo là một kho vitamin B thực sự, nó cũng chứa protein, phốt pho, kali và các chất khác cần thiết cho cơ thể.
Nó là cần thiết
-
- 275 g gạo hạt dài;
- trái cây sấy;
- 250 g đường;
- 50 g nho khô;
- 50 g hạnh nhân;
- 30 g dầu thực vật;
- nghệ tây;
- Quế;
- Đinh hương;
- thảo quả.
Hướng dẫn
Bước 1
Phân loại và vo sạch gạo hạt dài. Xả nước. Nếu bạn dùng gạo Việt Nam để nấu cơm thập cẩm với trái cây và các loại hạt, bạn không cần phải vo gạo. Chiên bơ trong vài phút, sau đó nấu theo công thức.
Bước 2
Rửa sạch trái cây khô (táo, lê, mơ khô) bằng nước lạnh và tráng qua nước sôi trong 20 phút.
Bước 3
Làm xi-rô. Để thực hiện, bạn đổ nửa lít nước lạnh vào nồi, thêm đường và một nhúm nghệ tây. Đặt một cái chảo ở lửa vừa và đun nhỏ lửa xi-rô trong 30 phút, cho đến khi còn khoảng 1/3 khối lượng ban đầu.
Bước 4
Đun nóng dầu thực vật trong chảo và thêm quế, bạch đậu khấu và đinh hương vào. Đảo đều và cho gạo đã vo sạch vào. Hầm trong 2-3 phút, khuấy liên tục. Sau đó thêm nước và đun sôi. Bạn cần lấy 3 phần nước cho 1 phần gạo. Bạn có thể đổ gạo với hỗn hợp nước và sữa. Trong trường hợp này, hãy pha sữa và nước theo tỷ lệ 2: 1.
Bước 5
Để làm cho cơm thập cẩm giòn và các hạt không dính vào nhau, hãy thêm một vài thìa dầu thực vật vào nước.
Bước 6
Cho phần nghệ tây còn lại vào nước (hoặc hỗn hợp nước và sữa), đậy nắp chảo và nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút, sau đó lấy gạo ra khỏi bếp.
Bước 7
Không lấy cơm ra khỏi chảo, tạo một chỗ lõm nhỏ ở giữa cơm và đặt quả khô vào đó, đổ một ít xi-rô vào.
Bước 8
Bạn hãy phân loại nho khô trước, rửa sạch và đổ nước sôi vào ngâm trong vòng 15 phút, vỏ hạnh nhân rồi cắt hạt lựu. Thêm nho khô với hạnh nhân vào cơm và trái cây khô.
Bước 9
Dùng thìa đậy nắp kỹ lại và đổ phần siro còn lại vào.
Bước 10
Đậy chặt nắp chảo, để lửa nhỏ và nấu cơm thập cẩm với trái cây và các loại hạt thêm 15 phút cho đến khi cơm chín. Lấy cơm thập cẩm ra khỏi nhiệt, loại bỏ tất cả gia vị trên bề mặt và khuấy nhẹ.
