Người Ý yêu thích mì ống không kém gì pizza, và không phải vì thế mà mì ống là một phần không thể thiếu trong bất kỳ bữa ăn nào của người Ý. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị nó, đối với điều này bạn cần phải có mì ống fetuccine. Với nấm và đậu xanh, món mì sẽ trở nên rất ngon.
Nó là cần thiết
- Đối với bốn phần ăn:
- - 400 g fettuccine;
- - 200 g đậu xanh;
- - 100 g nấm hương;
- - 100 g thịt bê băm;
- - 70 g parmesan, bơ;
- - 0,5 ly rượu vang đỏ khô;
- - 1 củ hành tây;
- - 3 nhánh tỏi;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - muối tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun sôi fettuccine cho đến khi mềm trong nước muối, để ráo trong chao.
Bước 2
Rửa sạch nấm (có thể lấy nấm tươi), thái nhỏ. Bóc vỏ hành tỏi, băm nhỏ.
Bước 3
Đun chảy bơ trong chảo, đổ dầu ô liu vào. Xào hành và tỏi trong 15 phút trên lửa nhỏ.
Bước 4
Sau đó, cho thịt băm cùng nấm hương vào chảo, trộn đều.
Bước 5
Sau 15 phút, cho đậu xanh vào, đổ rượu vang đỏ vào. Nêm tiêu và muối. Hầu như tất cả chất lỏng sẽ bay hơi. Nước sốt đã sẵn sàng.
Bước 6
Chà pho mát Parmesan trên một máy nghiền mịn. Trộn mì với nước sốt ướp lạnh, rắc phô mai, dùng ngay.
