Trong công thức làm bánh ngon này, cam được bổ trực tiếp cùng với vỏ, bạn không cần phải lo lắng - vỏ cam trong món tráng miệng hoàn thành không hề có vị đắng. Nó bật ra một hương thơm cam quýt độc đáo, cây thuốc phiện tạo thêm sự độc đáo cho chiếc bánh.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 175 g đường;
- - 150 g bột mì;
- - 150 g hạnh nhân xay;
- - 3 quả trứng;
- - 2 muỗng canh. cây thuốc phiện thìa;
- - 1, 5 thìa cà phê bột nở.
- Đối với cam trong xi-rô:
- - 300 ml nước;
- - 300 g đường;
- - 2 quả cam.
- Đối với kem:
- - 100 g bơ;
- - 100 g đường;
- - 4 quả trứng;
- - vỏ và nước ép từ 1 quả cam.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt cam thành từng lát mỏng, cho nước vào, thêm đường, bắc lên bếp đun sôi liu riu trong 10 phút với lửa nhỏ. Xả nước xi-rô ngọt. Chọn những hình tròn màu cam đẹp nhất, đặt vào đáy hộp thiếc đã bôi dầu (có dạng tách đôi). Rây bột mì với bột nở, trộn với hạt anh túc và hạnh nhân xay, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hạt nào khác.
Bước 2
Đánh trứng với đường, trộn phần cam còn lại với 75 ml siro, cắt nhỏ. Kết hợp cam với hỗn hợp trứng. Thêm hỗn hợp khô theo từng phần nhỏ. Đổ bột đã nhào xong vào khuôn, nướng khoảng 40 phút trong lò nướng đã làm nóng sẵn 180 độ.
Bước 3
Để nguội lớp bánh thu được, cắt thành hai phần đều nhau.
Bước 4
Bây giờ chuẩn bị kem. Lấy một chiếc đĩa chịu nhiệt, đập trứng vào, thêm vỏ cam và nước trái cây, đường, bơ, cho vào nồi cách thủy. Đun ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều. Kem sẽ đặc hơn.
Bước 5
Phết bánh với kem cam, để trong tủ lạnh vài giờ. Sau đó, bạn có thể phục vụ bánh bông lan anh túc cam với trà.
