Món hầm này, nhờ chanh và bạc hà, hóa ra có vị sảng khoái, và ớt cayenne trở nên hăng. Món ăn thích hợp cho cả ăn nóng và lạnh. Vào mùa hè, một món ăn như vậy hoàn toàn có thể được nấu trong nước luộc rau. Về tính nhất quán, nó là sự kết hợp giữa món hầm và món súp đặc.
Nó là cần thiết
- - 1 lít nước luộc thịt;
- - 250 g bí xanh;
- - 200 g mỗi loại đậu lăng đỏ, tỏi tây;
- - 2 cọng cần tây;
- - 2 nhánh cà chua nhỏ;
- - 1 quả ớt ngọt;
- - 1 quả chanh;
- - bạc hà khô, cỏ xạ hương khô, ớt xay cayenne.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ một lít nước luộc thịt vào nồi, đun sôi. Đổ đậu lăng đỏ hoặc vàng vào nồi, đun sôi chậm.
Bước 2
Trong khi bạn có thể bắt đầu sơ chế cà chua - hãy đổ nước sôi lên chúng, gọt vỏ. Cắt thành từng miếng nhỏ. Bí ngòi gọt vỏ, nếu vỏ sần sùi thì cũng cắt nhỏ. Tỏi tây và cần tây cũng cần cắt thành từng khúc nhỏ hơn. Lột vỏ ớt chuông khỏi hạt và các vách ngăn trắng, cắt thành các dải mỏng. Đun nhỏ lửa tất cả các loại rau đã chuẩn bị trong dầu thực vật nóng trong 5 phút.
Bước 3
Trong khi bạn nấu rau, đậu lăng gần như đã chín, hãy cho rau, 1 thìa bạc hà khô, húng tây, muối và tiêu vào đó. Đun sôi nước hầm, tắt bếp, đậy vung. Để món ăn ngâm trong 20-15 phút để tất cả các loại rau "kết bạn" với nhau.
Bước 4
Cho món hầm nóng hổi đã hoàn thành vào từng bát, đổ nước cốt chanh tươi, rưới dầu ô liu nguyên chất chất lượng cao. Nếu trời nóng bên ngoài, hãy phục vụ món ăn được ướp lạnh; trong điều kiện trời lạnh, món hầm nóng như vậy sẽ giúp bạn ấm áp từ bên trong.
