Nhiều bữa ăn bổ dưỡng có thể được chuẩn bị với chanh thơm! Vị chua của chanh bổ sung cho cơm một cách hoàn hảo, vì vậy chúng tôi gợi ý bạn chuẩn bị món risotto chanh ngon tuyệt cho bữa trưa.
Nó là cần thiết
- - 250 g gạo;
- - 100 g pho mát parmesan bào;
- - 50 ml kem;
- - 1 quả chanh;
- - 1 cọng cần tây;
- - 1 củ hành tây;
- - 1 lòng đỏ trứng gà;
- - 1 1/2 lít nước luộc gà hoặc rau;
- - 3 muỗng canh. thìa ô liu và bơ;
- - muối biển.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ hành tây, rửa sạch cọng cần tây, thái nhỏ cả hai sản phẩm. Trong chảo sâu lòng, đun nóng dầu ô liu cùng với bơ, cho hành tây và cần tây vào xào cùng trong khoảng 5-7 phút. Trong thời gian này, hành tây sẽ trở nên trong suốt. Thêm một chút muối biển và khuấy đều.
Bước 2
Đổ gạo vào chảo, đảo đều. Cho từ từ nước luộc gà hoặc nước luộc rau vào, dùng muôi múc canh, khuấy liên tục. Đảm bảo gạo hấp thụ nước dùng và không nổi trong chất lỏng. Nấu trong khoảng 15-18 phút.
Bước 3
Chà vỏ chanh trên một chiếc máy vắt mịn và vắt hết nước cốt từ một nửa cùi chanh.
Bước 4
Trộn lòng đỏ trứng với kem, vỏ chanh và nước trái cây, cho hỗn hợp này vào risotto. Khuấy đều các chất trong chảo, lấy ra khỏi bếp. Đậy nắp lại để đĩa trong 5 phút.
Bước 5
Bào 100 g pho mát Parmesan trên một máy nghiền mịn. Rắc phô mai lên phần risotto chanh đã chuẩn bị và dùng nóng ngay lập tức. Bạn có thể rắc rau thơm tươi cắt nhỏ lên trên.
