Lavash là loại bánh mì trông giống như một chiếc bánh dẹt mỏng. Nó đặc biệt phổ biến trong các dân tộc ở Kavkaz. Tất cả các loại món ăn đều được chế biến từ nó hoặc dùng thay cho bánh mì thông thường.
Nó là cần thiết
-
- 250 g Nước
- 600 gr. bột mì
- 1 thìa cà phê đường cát
- 2 muỗng cà phê men khô
- 2 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê dầu hướng dương.
Hướng dẫn
Bước 1
Hòa tan đường và men vào nước rồi để vào chỗ ấm trong 15 phút.
Trộn muối và bột mì trong một cái tô lớn và tạo một chỗ lõm ở giữa bột.
Đổ nước vào bột và thêm dầu thực vật. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 2
Đặt bột lên mặt bàn sạch và nhào kỹ trong 10 phút. Định kỳ cho bột mì vào âu bột và tiếp tục nhào cho đến khi nó trở nên đàn hồi.
Cán bột thành một quả bóng và để yên trong khoảng hai giờ. Phủ khăn hoặc lót giấy bóng kính lên trên.
Bước 3
Làm nóng lò ở 230 độ. Trong khi lò làm nóng trước, bạn cần chuẩn bị các tấm nướng.
Bước 4
Chia bột thành nhiều phần và cán mỏng thành từng lớp dày 1-2 mm.
Dùng nĩa chọc một lỗ trên bột rồi rưới nước lên.
Bước 5
Cho bột đã chuẩn bị vào lò nướng và nướng trong 3-5 phút. Ở Caucasus, lavash được nướng trong những lò nướng đặc biệt trên ngọn lửa trần. Phục vụ bánh mì pita làm sẵn với các món ăn nóng hoặc món khai vị nguội.
