Thịt lợn nướng thơm ngon với lớp sơ ri thơm phức sẽ khiến bạn phải ngạc nhiên về hương vị của nó. Có vẻ như một sự kết hợp kỳ lạ như vậy là thịt và quả anh đào, nhưng hóa ra lại ngon vô cùng, vị ngọt của quả anh đào bổ sung hoàn hảo cho miếng thịt thăn lợn mềm mại.
Nó là cần thiết
- - 500 g thịt lợn thăn;
- - 250 g anh đào rỗ tươi hoặc đông lạnh;
- - hỗn hợp muối, tiêu xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt lợn thăn rửa sạch, cắt theo hình xoắn ốc thành một miếng dài, đập dập một chút. Phết đều hai mặt thịt với hỗn hợp ớt và muối, xoắn lại, cho vào túi và để tủ lạnh trong 2 giờ.
Bước 2
Lấy thịt ra, mở ra, đặt quả anh đào rỗ lên trên. Xoắn bằng cuộn, kẹp bằng xiên, sau đó buộc bằng dây thừng. Bây giờ có thể lấy xiên ra khỏi thịt. Đặt thịt lên giấy bạc, nâng mép lên để nước thịt không bị chảy ra ngoài. Đổ phần nước anh đào còn lại lên thịt (nếu quả anh đào đã đông lạnh) và lót quả anh đào. Gói trong giấy bạc.
Bước 3
Đặt thịt vào giấy bạc trên khay nướng để nước cốt không thể chảy ra khỏi giấy bạc. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ. Nướng trong 1, 5 giờ, sau đó mở giấy bạc và để thịt chín vàng trong 20 phút. Lật thịt và để mặt còn lại chín vàng trong 20 phút.
Bước 4
Để nguội cuộn thịt lợn đã hoàn thành với quả anh đào, loại bỏ phần bẹ và cắt cuộn thành từng phần. Thịt lợn ướp lạnh cũng rất ngon. Có thể dùng như món khai vị hoặc bữa ăn nhẹ vào bữa trưa.
