Một cuộn như vậy sẽ là một bổ sung bất thường và độc đáo cho bàn lễ hội. Sự kết hợp của thịt bò ngon ngọt, quả anh đào, hạnh nhân và các loại gia vị sẽ làm kinh ngạc khẩu vị của bất kỳ người sành ăn nào.
Thành phần cho bánh cuốn:
- 700 g thăn bò;
- 200 g quả anh đào;
- 100 g hạnh nhân;
- 3 thìa dầu thực vật;
- 1 muỗng cà phê Quế;
- 3 nụ đinh hương khô;
- muối tiêu.
Thành phần cho nước sốt:
- 1 cốc anh đào tươi
- 1-2 muỗng canh. thìa bột mì;
- đường, muối vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
- Thịt thăn bò rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi thái sợi ngang thành 4 miếng. Đánh đều hai mặt cho đến khi thu được lớp mỏng. Sau đó chồng lên bảng. Nêm thịt với muối và tiêu.
- Loại bỏ quả anh đào khỏi hạt, và cắt hạt hạnh nhân bằng máy xay hoặc cán.
- Rắc miếng thịt bò với hạnh nhân cắt nhỏ và thêm quả anh đào. Cuộn lại thành cuộn chặt, dùng tăm ghim các mép lại.
- Đun nóng 3 muỗng canh dầu thực vật trong chảo. Chiên nhanh các mặt chả trong dầu.
- Đổ nước vào đáy chảo sao cho ngập mặt giò một chút, thêm gia vị - quế và đinh hương.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm trong vòng 40 phút.
- Bây giờ, việc chuẩn bị nước sốt anh đào cho món ăn của chúng ta được trình bày đẹp mắt.
- Trong chảo khô, đun nhẹ 1-2 thìa bột mì.
- Loại bỏ hạt khỏi quả anh đào. Thêm quả anh đào vào bột.
- Nêm muối, thêm chút đường và đun nhỏ lửa cho đến khi sệt lại.
- Bạn cũng có thể thêm chất lỏng vào quả anh đào, được hình thành trong quá trình hầm thịt.
- Nước sốt thành phẩm nên được xát qua rây cho đến khi mịn.
Phục vụ bánh cuốn nóng với tăm rút ra. Nước sốt có thể được phục vụ riêng, hoặc bạn có thể ngay lập tức đổ lên bánh cuốn.
