Ăn trứng thiu tiềm ẩn nhiều hậu quả khó chịu cho cơ thể, đôi khi dẫn đến nhập viện. Đó là lý do tại sao cần biết những cách đơn giản để kiểm tra độ tươi của trứng. Có một số trong số chúng, tất cả chúng đều khá đơn giản.
Kiểm tra nước
Thử nghiệm này sẽ yêu cầu một cái bát sâu, nước và một quả trứng. Để biết trứng còn tươi hay không, bạn cần đổ đầy nước vào bát, cẩn thận hạ một quả trứng vào. Con tươi sẽ ngay lập tức chìm xuống đáy và nằm nghiêng. Điều này là do các tế bào không khí trong trứng cực kỳ nhỏ.
Một quả trứng không phải là trứng tươi đầu tiên sẽ bắt đầu nổi hoặc "đứng" dưới đáy bát ở tư thế thẳng đứng. Mặt rộng hơn của quả trứng sẽ gần với bề mặt hơn, mặt hẹp hơn - với đáy.
Trứng nổi hoàn toàn trong nước và không chạm vào đáy bát có thể bị vứt bỏ ngay lập tức vì chúng có nhiều khả năng bị hỏng.
Kiểm tra theo loại lòng đỏ
Trong trường hợp này, bạn cần một tấm phẳng. Quả trứng cần được phá vỡ và nhìn vào. Lòng đỏ của trứng tươi thường có hình tròn và nhỏ gọn. Nó nằm ở giữa quả trứng, khá cao. Protein xung quanh phải đủ dày và gần bằng lòng đỏ.
Một quả trứng kém tươi hơn có lòng đỏ dẹt và lòng trắng lỏng mỏng tràn ra toàn bộ đĩa.
Kiểm tra ánh sáng
Bạn cũng có thể đánh giá độ tươi của trứng dưới ánh sáng và hình thức bên ngoài. Vì vậy, dưới ánh sáng của ngọn đèn hoặc mặt trời, một quả trứng tươi sẽ chiếu qua, một quả hư hỏng sẽ trở nên thâm đen. Quả trứng tươi có vỏ bóng, quả cũ có màu xỉn.
Phương pháp kiểm tra âm thanh
Bạn có thể xác định độ tươi của quả trứng bằng âm thanh. Để làm được điều này, bạn nên bắt anh ấy một chút và lắng nghe. Bên trong tươi sẽ không có bất kỳ tiếng vang và ngập ngừng. Đối với những thứ đã cũ, nội dung sẽ lủng lẳng và đập vào tường. Không nghi ngờ gì nữa, một quả trứng như vậy có thể bị ném đi ngay lập tức.
Đánh dấu
Dấu hiệu trên trứng cũng sẽ cho biết độ tươi của sản phẩm. Trứng ăn kiêng được đẻ muộn nhất là bảy ngày trước phải có ngày. Trứng của những con căng tin, được đẻ từ bảy đến hai mươi lăm ngày trước, không có ngày đánh dấu và các dấu hiện có có màu xanh lam.
Thời hạn sử dụng của trứng
Trứng là thực phẩm dễ hỏng. Đó là lý do tại sao nó nên được giữ trong tủ lạnh. Không nên rửa trứng trước khi đem đi bảo quản vì lớp bảo vệ hoạt tính sinh học của vỏ sẽ bị xáo trộn.
Bạn có thể bảo quản trứng tươi từ 3 đến 4 tuần. Thời hạn sử dụng của lòng trắng trứng tươi là 2 - 4 ngày, lòng đỏ trứng trong vỏ cũng từ 2 - 4 ngày. Trứng luộc nguyên con bảo quản được một tuần. Nếu trứng đã được nấu chín bằng cách sử dụng gia vị, thời hạn sử dụng là 2-3 ngày. Các món trứng khác chỉ nên bảo quản không quá 4 ngày.
