Boston Brownie là một món tráng miệng truyền thống của Mỹ. Công thức chế biến món ăn này đã lan rộng khắp thế giới và tại thời điểm hiện tại nhiều phương pháp chế biến bánh hạnh nhân có thể được tìm thấy ở Ý, Đức, Pháp và các nền ẩm thực khác.
Nó là cần thiết
- - 150 g bơ
- - 150 g đường
- - 6 muỗng cà phê ca cao
- - 4 quả trứng
- - 1 muỗng cà phê đường vani
- - 1 muỗng canh. bột mì
- - bột nở cho bột nhào
- - 100 g quả óc chó
- Đối với kem:
- - 1/2 muỗng canh. Sữa
- - 450 g đường đóng băng
- - 1 muỗng cà phê đường vani
- - 1 thanh sô cô la đen
- - 100 g bơ
- - quả mọng tươi để trang trí
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn bơ với đường. Đánh hỗn hợp bằng máy trộn cho đến khi có dạng kem đặc. Thêm trứng, đường vani và làm đặc lại bằng máy trộn.
Bước 2
Trong một bát riêng, trộn bột nở, bột mì và bột ca cao. Kết hợp hai hỗn hợp và trộn kỹ cho đến khi mịn.
Bước 3
Xay hạt óc chó trong máy xay sinh tố. Thêm bột thu được vào bột đã chuẩn bị. Chuẩn bị một đĩa nướng bằng cách quét nhẹ mặt dưới bằng bơ. Dàn đều bột lên toàn bộ bề mặt khuôn. Dùng thìa khô tán nhuyễn hỗn hợp nếu cần. Nướng bánh trong lò 20 phút.
Bước 4
Đun chảy sô cô la và bơ còn lại trong nồi cách thủy. Thêm sữa, đường vani và trộn đều tất cả các nguyên liệu.
Bước 5
Cắt bánh sô cô la đã hoàn thành thành hai phần. Bôi trơn một trong số chúng một cách tự do bằng kem thu được, và phủ phần còn lại lên trên. Món ăn phải được ướp lạnh vài giờ trong tủ lạnh.
Bước 6
Trước khi phục vụ, hãy cắt bánh sô cô la thành nhiều phần và trang trí bằng quả mọng tươi. Theo truyền thống, bánh hạnh nhân được trang trí bằng kem.
