Về cơ bản, bánh rán được chế biến với nhân ngọt. Tôi đề nghị bạn làm món này với cá. Bánh rán cá hoàn hảo như một món khai vị trên bàn tiệc lễ hội.
Nó là cần thiết
- - phi lê cá tuyết - 500 g;
- - bột mì - 1 ly;
- - sữa - 0,5 cốc;
- - trứng - 2 chiếc;
- - Muối;
- - bơ - 40 g;
- - mùi tây;
- - tiêu đen xay;
- - tỏi - 2-3 tép.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước tiên hãy rã đông phi lê cá tuyết. Tốt nhất nên làm vào buổi tối để nó tan dần tự nhiên trong tủ lạnh. Nếu bạn không thích cá tuyết, hãy sử dụng bất kỳ loại cá nào khác không có hoặc rất ít xương để làm bánh rán cá.
Bước 2
Sau khi bóc các tép tỏi, hãy chuyển chúng qua đĩa tỏi. Rửa sạch mùi tây trước, sau đó dùng dao cắt nhỏ.
Bước 3
Đổ nửa ly sữa vào nồi. Thêm bơ vào đó. Đặt hỗn hợp trên lửa và nấu, khuấy liên tục cho đến khi bơ chảy hoàn toàn. Sau quy trình này, loại bỏ khối lượng thu được sang một bên, đưa nó ra khỏi bếp.
Bước 4
Tiếp theo, cho bột mì đã rây và tỏi giã nhỏ vào hỗn hợp kem sữa. Nêm muối và tiêu theo ý thích của bạn. Sau đó cho lần lượt từng quả trứng gà vào, sau mỗi lần đánh đều hỗn hợp và mùi tây thái nhỏ. Trộn mọi thứ đúng cách.
Bước 5
Cắt phi lê cá tuyết đã rã đông thành các miếng nhỏ và thêm vào số lượng lớn. Sau khi nhào kỹ bột, bạn sẽ nặn thành những viên nhỏ. Chiên chúng trong một lượng lớn dầu thực vật nóng trên tất cả các mặt cho đến khi chúng có lớp vỏ màu nâu vàng. Ngay sau khi điều này xảy ra, hãy lấy bánh rán cá ra và lau sạch mỡ thừa bằng cách thấm bằng khăn giấy.
Bước 6
Để món ăn nguội. Bánh rán cá đã sẵn sàng! Trang trí với các loại thảo mộc trước khi phục vụ.
