Chúng tôi cung cấp một công thức cho một chiếc bánh rất tự làm. Nhiều quả mọng, ít đường và bột mềm, giòn - tất cả đều rất hài hòa, tự nhiên và vô cùng ngon! Và quan trọng là, làm một chiếc bánh anh đào rất đơn giản.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 600 g bột mì;
- - 200 g bơ;
- - 150 g kem chua;
- - 100 g đường;
- - 25 g tinh bột;
- - 11 g bột nở;
- - 3 lòng đỏ.
- Để điền:
- - 800 g anh đào;
- - 700 g anh đào;
- - 1 lòng đỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Dùng dao băm nhỏ bơ đã ướp lạnh cùng với bột mì, sau đó nghiền thành những miếng bông mịn, thêm tinh bột với bột nở cho bột. Đánh tan lòng đỏ trứng với đường, trộn với kem chua và cho vào bột. Tiếp theo, nhào bột bánh dẻo.
Bước 2
Chia bột thành hai phần (nên nhỏ hơn một phần), dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, lấy ra để trong ngăn mát tủ lạnh 20 phút.
Bước 3
Chuẩn bị chảo: phết nhiều bơ để bánh không bị cháy và có thể dễ dàng kéo ra khỏi bánh. Trải gần hết phần bột xuống đáy khuôn, lật đều các mặt.
Bước 4
Rửa sạch quả anh đào, loại bỏ hạt, làm tương tự với quả anh đào. Trải quả dâu tây lên trên bột thành một lớp đều, không có khoảng trống.
Bước 5
Cán mỏng phần bột nhỏ hơn, dùng dao quăn cắt thành từng dải. Đặt các dải bột lên quả dâu dạng lưới, đặt bột dọc theo mép bánh.
Bước 6
Trộn lòng đỏ trứng với 1 thìa cà phê nước và quét lên trên mặt bánh. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Nướng bánh Cherry Orchard trong vòng 40-50 phút. Các món nướng phải được nướng chín vàng ở trên. Dùng nóng cho bánh ngay hoặc để nguội một chút mà không cần lấy bánh ra khỏi khuôn.
