Phần nhân cát và nhân mềm, mỏng, giòn nhẹ là sự kết hợp tuyệt vời cho một chiếc bánh. Cả bạn và gia đình của bạn sẽ thích những chiếc bánh tự làm này. Một chiếc bánh hạt là hoàn hảo với một tách cà phê, hoặc nó có thể được phục vụ với một ly sữa.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 215 g bột mì;
- - 125 g bơ;
- - 3 muỗng canh. thìa nước đá.
- Để điền:
- - 250 g hồ đào hoặc quả óc chó;
- - 100 g đường nâu;
- - 50 g bơ;
- 2/3 cốc xi-rô ngô
- - 3 quả trứng;
- - 1 thìa cà phê tinh chất vani.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt bơ đã ướp lạnh thành từng miếng, xay với bột mì cho đến khi vụn. Thêm nước đá, nhào bột nhanh tay. Cán mỏng, cho vào khuôn, tráng qua thành và mép khuôn. Dùng dao cắt bỏ phần bột thừa.
Bước 2
Đặt khuôn bột vào tủ lạnh 20 phút. Lăn vụn bột giữa các tấm nướng với độ dày 0,2mm. Trên bột, đánh dấu các trang trí cho hàn - dải, ngôi sao hoặc trái tim. Đặt các tấm "trang trí" vào tủ lạnh.
Bước 3
Lấy khuôn bột ra khỏi tủ lạnh, dùng nĩa châm, nướng 20-25 phút ở 180 độ C cho đến khi chín vàng nhẹ.
Bước 4
Chuẩn bị phần nhân thơm ngon cho món bánh óc chó: Đánh trứng với đường, thêm siro ngô trong khi đánh bông hỗn hợp. Thêm tinh chất vani, muối và bơ vào, đánh đều một lần nữa.
Bước 5
Lấy chảo bánh ra khỏi lò, để nguội một chút, rải hồ đào hoặc quả óc chó lên trên mặt bột, đổ đều nhân lên trên. Trải phần bột đã cắt vụn lên trên. Cho khuôn trở lại lò nướng trong 40-45 phút (nhiệt độ như cũ).
Bước 6
Lấy bánh hạt thành phẩm ra khỏi lò, để nguội, rắc đường bột lên trên. Tốt hơn là dùng với cà phê, hương vị hấp dẫn của chiếc bánh đi kèm với cà phê, nhưng đối với trẻ em, tốt hơn là phục vụ một ly sữa cùng khẩu phần - hóa ra lại tốt cho sức khỏe hơn.
