Azu là một món ăn truyền thống của người Tatar đã tồn tại hơn năm trăm năm. Công thức azu đã có những thay đổi nhỏ và hôm nay bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà. Làm thế nào để làm những điều cơ bản trong tiếng Tatar một cách chính xác?
Nó là cần thiết
- – Thịt cá mập (470 g);
- - hành tây (3-5 con);
- - tương cà chua (25 g);
- –Dưa chuột muối hoặc dưa chuột muối (2-4 chiếc);
- – Khoai tây (650 g);
- -dầu thực vật;
- - tỏi để nếm;
- –Nêm nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu bạn muốn bảo tồn hoàn toàn công thức truyền thống của sắn dây thì hãy nấu món ăn trong vạc có thành dày. Đầu tiên bạn cần sơ chế thịt. Để thực hiện, bạn lấy một miếng thịt bò, cắt bỏ phần gân thừa và thái thịt thành dải dọc theo thớ thịt. Đừng quên rằng hương vị của món ăn hoàn thành phụ thuộc hoàn toàn vào chất lượng của thịt.
Bước 2
Đặt vạc lên bếp, đổ một ít dầu thực vật vào và xếp thịt ra đĩa. Bánh mì nướng, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ.
Bước 3
Bước tiếp theo bạn cho hành tây đã cắt thành nửa khoanh vào vạc. Tiếp theo, bạn cho tương cà chua vào một chiếc cốc sâu rồi khuấy đều với nửa cốc nước ấm. Đổ vào một cái vạc. Sau khi sốt cà chua, thêm dưa chuột thái nhỏ vào. Khuấy đều một lần nữa.
Bước 4
Khoai tây gọt bỏ vỏ và cắt thành các dải đều nhau. Sau đó cho khoai tây đã chiên vào một bát riêng. Đợi đến khi thịt trong vạc mềm thì cho khoai tây vào. Sau đó cho tỏi đã đập dập, muối và đậy nắp lại. Nấu trong ít nhất 5-8 phút.
Bước 5
Cho món ăn đã hoàn thành vào bát sâu lòng, nhớ thêm nước dùng. Azu được coi là rất bổ dưỡng và là một thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho thực đơn hàng ngày của bạn. Để thay đổi, bạn có thể dùng thịt không chỉ thịt bò mà còn có thể dùng thịt cừu.
