Mỗi nền ẩm thực quốc gia đều có những món ăn truyền thống riêng: lagman Kazakhstan, Tatar azu, súp hành Pháp, goulash Hungary, khinkali của Georgia, v.v. Azu có thể, để mọi người hiểu những gì đang bị đe dọa, gọi nó đơn giản hơn - món hầm. Chỉ ở đây, thay vì thịt bò, thịt cừu, thịt gà, thịt ngựa hoặc thịt lợn được sử dụng. Nước sốt sẽ có vị cay, có thêm dưa chuột nếu muốn. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu những món ăn cơ bản bằng tiếng Tatar.
Nó là cần thiết
- khoai tây - 550 g;
- thịt bò - 650 g;
- rau hoặc bơ sữa trâu - 4 muỗng canh;
- dưa chuột muối - 3 chiếc;
- rau xanh và tỏi;
- bột cà chua - 2 muỗng canh;
- hành tây - 2 chiếc;
- tiêu và muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt thành khối vuông, chiên cho đến khi chín một nửa trong dầu. Hành tây xắt miếng nhỏ rồi xào trên chảo khác, cho cà chua vào xào thêm vài phút.
Bước 2
Chuyển thịt nướng và thịt vào một cái chảo hoặc chảo, tiêu và muối. Đổ 2 cốc nước ấm đun sôi vào đun trong 60 phút ở lửa nhỏ.
Bước 3
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông, sau đó áp chảo với mỡ ở lửa vừa. Không nhất thiết phải đem khoai đi sơ chế, để hơi chín.
Bước 4
Cho dưa chuột đã thái nhỏ vào chảo riêng. Cho dưa chuột, khoai tây vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm với lửa nhỏ. Bạn cũng có thể làm theo cách khác - cho các nguyên liệu vào nồi và nấu món ăn trong đó.
Bước 5
Trước khi phục vụ, hãy sắp xếp các món cơ bản theo phong cách Tatar trên đĩa, hoặc phục vụ trực tiếp trong nồi, rắc rau thơm và tỏi băm nhỏ. Ăn kèm với gừng và hành ngâm.
