Muối ngày nay là một trong những nguyên liệu không thể thiếu để chế biến các món ăn khác nhau. Ngay cả trong cháo ngọt, nó cũng được thêm vào với số lượng nhỏ - để tăng hương vị. Tuy nhiên, sản phẩm này cũng khác nhau. Hơn nữa, nó không chỉ khác nhau về hương vị và hình thức, mà còn về thành phần của nó.
Hướng dẫn
Bước 1
Tiêu thụ muối điều độ không có tác động tiêu cực đến cơ thể con người, đôi khi nó còn có thể có lợi. Muối có chứa natri, thiếu natri có thể dẫn đến các rối loạn nghiêm trọng như mất cân bằng điện giải hoặc chuột rút cơ. Và ăn ít muối kết hợp với uống nhiều nước có thể gây ra cái gọi là "say nước". Đồng thời, lượng muối dư thừa trong cơ thể cũng có thể gây hại nghiêm trọng đến sức khỏe - từ huyết áp cao đến phù nề và loãng xương.
Bước 2
Điều rất quan trọng là không chỉ sử dụng một lượng nhỏ muối mà còn phải chọn đúng loại sản phẩm này. Muối trắng mịn của lớp "bổ sung" được coi là ít hữu ích hơn. Tất nhiên, nó được chiết xuất từ trầm tích tự nhiên, nhưng sau đó nó trải qua quá trình xử lý chuyên sâu, trong đó muối được tinh chế khỏi tất cả các tạp chất của các nguyên tố. Kết quả là, chỉ còn lại natri clorua trong một sản phẩm như vậy. Ngoài ra, kali ferrocyanide, một chất phụ gia đặc biệt chống vón cục, thường được thêm vào muối tinh. Người ta tin rằng một chất như vậy có thể gây độc cho cơ thể.
Bước 3
Muối ăn thô, có màu xám xấu xí và thường kết thành cục cứng, ít gây hại hơn. Thông thường, không có chất phụ gia nào được thêm vào nó, và nó không trải qua quá trình làm sạch kỹ lưỡng như vậy. Kết quả là, ngoài natri clorua, nó cũng giữ lại một lượng nhỏ magiê, kali và canxi.
Bước 4
Nhưng không phải là vô ích mà muối biển thô được coi là ít gây hại nhất. Nó được thu nhận bằng cách bay hơi từ nước biển, do đó sản phẩm này giữ lại nhiều nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người. Vì vậy, nó chứa natri clorua, kali, magiê, bromua, stronti và bicarbonate. Có nghĩa là, khi tiêu thụ, cơ thể nhận được ít muối hơn ở dạng tinh khiết, ít gây hại cho sức khỏe hơn nhiều. Ngoài ra, muối biển còn chứa một lượng nhỏ i-ốt tự nhiên. Và bạn có thể sử dụng nó theo cách tương tự như cách nấu ăn - trong tất cả các món ăn. Nó đặc biệt hợp với hải sản.
