Thịt cốt lết cà chua, hay domatokeftedes, là một món ăn Hy Lạp khá hiếm được ít người biết đến. Không giống như thịt hoặc cá truyền thống, món domatokeftedes có thể là một sự thay thế tuyệt vời cho việc nhịn ăn.
Nó là cần thiết
- - 6 quả cà chua chín lớn
- - 1 củ hành tây lớn
- - 100 g pho mát Feta
- - 300 g bột mì
- - 2 muỗng canh. bạc hà tươi thái nhỏ
- - muối và tiêu đen
- - dầu thực vật
Hướng dẫn
Bước 1
Cà chua rửa sạch, cắt khoanh, trụng qua nước sôi rồi cẩn thận tách vỏ. Lọc bỏ hạt và nước cốt, sau đó thái nhỏ và cho vào chao để lấy phần nước cốt còn lại, chắt ra một ít.
Bước 2
Bóc vỏ và cắt hành tây thành từng miếng nhỏ, bào pho mát trên một chiếc máy nghiền mịn. Trong một bát cỡ vừa, trộn cà chua và hành tây, thêm bột mì và bạc hà, muối, nêm vừa ăn với tiêu, thêm phô mai và trộn đều.
Bước 3
Đun nóng dầu hướng dương trong chảo và cho các miếng cốt lết được tạo thành bởi một muỗng canh vào đó. Chiên cả hai mặt trong 2 phút.
Bước 4
Đặt hỗn hợp đã hoàn thành lên khăn giấy hoặc khăn ăn, như vậy sẽ giúp loại bỏ dầu thừa. Làm lạnh một chút và phục vụ.
