Người Pháp gọi rau chân vịt là vua của các loại rau. Danh hiệu vinh dự này đã được trao tặng do những phẩm chất hữu ích. Loại thảo mộc này thực sự rất ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn có hương vị và ngon ngọt với rau bina.
Nơi sinh của rau bina được coi là Ba Tư, nơi nó xuất hiện trước thời đại của chúng ta. Vào thời Trung cổ, nó đến châu Âu, nơi đầu tiên nó trở thành món ăn của các nhà sư, và sau đó là món ngon trên bàn ăn của giới quý tộc. Ở Pháp hiện đại, rau bina mọc ở hầu hết các vườn rau và không chỉ được dùng để nấu ăn mà còn được dùng làm thuốc nhuộm tự nhiên cho bột nhào, kem, kem hoặc bơ.
Rau bina có vị trung tính, vì vậy nó rất hợp với nhiều loại thực phẩm. Tốt nhất nên ăn tươi khi được thêm vào món salad rau, nhưng ngay cả sau khi xử lý nhiệt, loại thảo mộc này vẫn giữ được hầu hết các đặc tính có lợi. Điều chính là không để nó trong tủ lạnh quá một ngày, nhớ rửa sạch trước khi nấu và không có trường hợp nào làm nó qua máy xay thịt. Bạn có thể cắt rau bina bằng dao sắc nhưng phải dùng tay xé nhỏ.
Bạn không cần phải mua rau bina tươi để làm súp và các món chính; rau bina đông lạnh cũng tốt. Làm súp kem: phi thơm hành tỏi, cho rau bina vào, đun cho mềm, muối, đánh bằng máy trộn, cho vào nồi, đổ sữa và kem vào, đun sôi. Cho nửa quả trứng luộc vào đĩa.
Rau bina giúp bạn giảm cân. Nó giúp loại bỏ các tĩnh mạch mạng nhện và duy trì sự trẻ trung. Thêm vào đó, rau bina có lợi cho sức khỏe. Nó tăng cường hệ thống miễn dịch, nhờ vào lượng lớn axit folic và chất diệp lục, giúp cải thiện thị lực và giúp xương chắc khỏe.
