Bánh mở bông cải xanh trở nên ngon ngọt lạ thường. Bông cải xanh và phô mai tươi mang lại sự ngon ngọt này cho các món nướng. Một chiếc bánh được chuẩn bị trong một giờ, nó sẽ hấp dẫn ngay cả đối với những người không đặc biệt thích bông cải xanh ở dạng nguyên chất của nó.
Nó là cần thiết
- - 400 g tỏi tây (phần trắng);
- - 250 g bột mì;
- - 200 g chùm hoa bông cải xanh, phô mai tươi;
- - 150 g thịt lợn (thăn hun khói nóng), kem chua;
- - 125 g + 30 g bơ;
- - 50 g hành lá;
- - 2 quả trứng;
- - 0,5 thìa cà phê muối, đường;
- - tiêu đen xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột bánh mì ngắn từ bột mì, bơ, 50 g kem chua, muối và đường. Bạn có thể nấu trong máy xay thực phẩm nếu có. Cho một viên bột vào túi, để trong tủ lạnh một giờ. Chia bông cải xanh thành từng chùm hoa, luộc trong nước sôi có pha muối khoảng 3-4 phút. Bạn không cần nấu trong thời gian dài - bông cải xanh sẽ vẫn tươi sáng. Đặt nó trên một chiếc khăn giấy để thoát nước.
Bước 2
Cắt tỏi tây trắng thành từng khoanh, xào đến khi có màu vàng nâu trong bơ, thêm thăn thái hạt lựu, tiêu và muối.
Bước 3
Cho phô mai, kem chua, trứng vào âu sâu, trộn đều. Thêm hành lá đã rang, thái nhỏ vào. Nêm muối cho vừa ăn.
Bước 4
Cán mỏng bột thành hình tròn, chuyển sang khuôn có đường kính 28 cm, dùng cán cán mỏng, tạo hình các mặt, dùng nĩa chọc vào khuôn. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 240 độ trong ít nhất 10 phút.
Bước 5
Đặt bông cải xanh lên trên lớp vỏ bột đã nướng. Cho phần nhân lên trên bắp cải, cho khuôn vào lò nướng lại. Nấu bánh mở "Bông cải xanh trong mây" ở 180 độ C trong vòng 30 - 40 phút. Có thể dùng nóng hoặc ướp lạnh, bánh sau khi nguội vẫn mềm.
