Graham Crackers là loại bánh quy nguyên hạt giòn tuyệt vời, rất tuyệt vời để phết bơ hoặc mứt!
Nó là cần thiết
- - 280 g bột mì;
- - 340 g bột mì nguyên cám;
- - 120 g bột cacao;
- - 200 g đường nâu;
- - 200 g bơ lạnh;
- - 220 g mật ong lỏng;
- - 150 ml sữa;
- - 10 g sô đa;
- - 10 g muối;
- - 4 nhúm quế.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng tôi sẽ chuẩn bị bột bằng máy xay thực phẩm. Để bắt đầu, trộn hai loại bột trong bát, bột ca cao, muối, soda, đường, quế.
Bước 2
Đặt vòi nhào phẳng và thêm bơ đã ướp lạnh vào. Trộn cho đến khi mịn.
Bước 3
Trộn sữa và mật ong trong một bát riêng. Đổ hỗn hợp sữa vào bát của máy xay thực phẩm. Đun hỗn hợp ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn.
Bước 4
Rắc bột mì lên một tấm bảng lớn. Thu bột thành một quả bóng và cán thành một lớp dày khoảng 2,5 cm. Để thuận tiện, tôi khuyên bạn nên chia toàn bộ bột thành hai phần. Sau đó, phủ từng lớp bằng màng bám và để trong tủ lạnh vài giờ.
Bước 5
Cán khối bột đã được làm lạnh cứng thành một lớp dày 7 mm, cho lớp bột có hình tam giác. Cắt thành những chiếc bánh quy tương lai có cạnh 5x5 cm. Trên mỗi chiếc bánh quy, sau đó rạch một đường ở giữa (không cắt đến cuối!) Và dùng tăm đâm vào. Gửi nó vào tủ đông trong một phần tư giờ.
Bước 6
Làm nóng lò ở 160 độ và lót khay nướng bằng giấy nướng. Chuyển các khoảng trống lên đó và gửi chúng vào lò nướng trong khoảng 10 phút. Sau đó, tấm nướng nên được quay 180 độ và nướng trong 10 phút nữa. Làm mát trên giá đỡ dây.
