Mặc dù thực tế là ức gà thường bị khô khi nấu chín, nhưng trong công thức này, nó vẫn ngon ngọt và mềm.
Nó là cần thiết
- • 300 g pho mát cứng
- • 3 quả trứng
- • 3 muỗng canh. l. kem chua
- • 1 ức gà (500-600 g)
- • 2 củ hành tây
- • muối tiêu
- • thảo mộc khô
- • dầu thực vật để chiên
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị phần đế của món gà cuộn - trứng tráng. Để làm điều này, trộn trứng, pho mát bào, kem chua và các loại thảo mộc khô. Trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Sau đó dùng giấy da phủ lên khay nướng và bôi dầu thực vật lên. Phết đều hỗn hợp trứng-pho mát lên khay nướng và cho vào lò nướng trong 10 phút. Nên làm nóng lò nướng ở 180 độ. Trong thời gian này, trứng sẽ đông lại, trở nên rất đàn hồi và có thể dễ dàng cuộn thành cuộn.
Bước 2
Trong khi nướng trứng, chúng ta cho thịt gà qua máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay sinh tố. Cắt hành tây thành từng khối lớn, phi cho đến khi chín vàng rồi trộn với thịt băm, muối và tiêu. Đầu tiên tôi xoắn thịt, và sau đó đem thịt băm cho đồng nhất bằng máy xay ngâm.
Bước 3
Sau đó, trải đều thịt gà băm lên trứng tráng và cuộn lại thật chặt, đồng thời tách trứng tráng ra khỏi giấy da. Cách này rất dễ làm vì phô mai giúp trứng tráng có độ đàn hồi và không bị rách.
Bước 4
Dùng giấy bạc bọc chặt cuộn đã chuẩn bị và cho vào lò nướng đã làm nóng trước (cùng 180 độ) trong 25-30 phút. Trong thời gian này, cuộn sẽ nướng tốt.
Bước 5
Vậy là xong - ức gà cuộn phô mai đã sẵn sàng! Để nguội một chút, cắt miếng vừa ăn.
Chúc ngon miệng!
