Bánh gan gà ăn rất ngon, mềm và thoáng. Nhân gồm gan, khoai tây và các loại thảo mộc tươi rất mềm. Một chiếc bánh như vậy cũng có thể trang trí một bàn lễ hội.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 300 gram bột mì,
- - 10 gram men,
- - 125 ml kefir,
- - 10 gam đường bột,
- - 2,5 gam muối,
- - 4 muỗng canh. muỗng canh dầu hướng dương.
- Để điền:
- - muối vừa ăn,
- - 300 gram gan gà,
- - 200 gram khoai tây,
- - tiêu đen xay vừa ăn.
- Để bôi trơn:
- - 20 ml dầu hướng dương,
- - 1 lòng đỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho 10 gam đường cát và 10 gam men vào chén, để riêng.
Bước 2
Trong một cốc riêng, kết hợp 125 ml kefir với 4 muỗng canh. muỗng canh dầu hướng dương, đun trên lửa nhỏ cho đến khi ấm.
Bước 3
Cho hỗn hợp men và bột khô vào khối chất lỏng ấm, trộn đều. Thêm 300 gam bột mì và muối, nhào thành khối bột mềm. Đậy khăn và để yên trong 50 phút.
Bước 4
Để làm đầy.
Rửa sạch khoai tây rồi gọt vỏ luộc chín. Sau đó gọt vỏ và cắt thành khối vuông.
Luộc chín gan gà, cho vào máy xay sinh tố xay hoặc xay thịt.
Rửa sạch thì là, thái nhỏ.
Kết hợp khoai tây với gan, thì là trong chén, muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 5
Cán mỏng bột, cho vào khuôn đã phết bơ mỡ. Các cạnh của bột phải vượt ra ngoài các đường viền của khuôn. Đặt phần nhân đã chuẩn bị lên trên miếng bột rồi dùng tay bọc kín các mặt của miếng bột. Làm nóng khuôn trong nửa giờ.
Bước 6
Sau nửa tiếng, đánh bông lên mặt bánh bằng lòng đỏ. Trong thời gian này, làm nóng lò nướng ở 180 độ. Nướng bánh trong khoảng nửa giờ. Để nguội một chút và phục vụ.
