Bạn có muốn một cái gì đó mới, ngon và tinh tế? Sau đó, tôi đề nghị bạn chuẩn bị một món tráng miệng Ý dành cho người sành ăn - panna cotta với nước sốt anh đào.
Nó là cần thiết
- - gelatin - 10 g;
- - sữa - 120 ml;
- - đường vani - 1 thìa cà phê;
- - kem có hàm lượng chất béo 35% - 200 ml;
- - đường - 3 thìa cà phê;
- - một dải vỏ chanh có kích thước 8 x 1 cm;
- - quế - 1 nhúm;
- - quả anh đào đông lạnh - 100 g;
- - mứt nho - 1 muỗng canh;
- - bột ngô xay mịn - 1 nhúm.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ sữa ra bát rồi đổ gelatin vào. Để hỗn hợp này ủ trong 5 phút. Lấy quả dâu đông lạnh ra khỏi tủ lạnh và rã đông ở nhiệt độ phòng.
Bước 2
Lấy một cái chảo và trộn các loại thực phẩm sau với nhau: đường, đường vani, kem, vỏ chanh và quế. Đặt hỗn hợp này trên lửa lớn và giữ nó ở đó cho đến khi nó sôi. Sau khi điều này xảy ra, nên giảm lửa và nấu thêm 5 phút, đồng thời khuấy liên tục. Sau đó, thêm gelatin với sữa vào chảo và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi gelatin tan hoàn toàn, tức là trong vòng 2-3 phút. Chỉ cần không đun sôi hỗn hợp. Khi kết thúc quy trình này, hãy loại bỏ vỏ chanh.
Bước 3
Chuyển hỗn hợp này vào một cái bát. Sau đó, lấy một cái khác, chỉ một cái lớn hơn cái trước, và đổ đầy nước đá vào. Đặt một cốc có hỗn hợp vào nước và đánh nó trong bồn nước đá này trong 10 phút, tức là, cho đến khi nó đặc lại.
Bước 4
Lấy hỗn hợp ra khỏi thau nước đá và đổ vào khuôn. Ở trạng thái này, gửi nó vào tủ lạnh trong 4 giờ.
Bước 5
Đã đến lúc làm nước sốt anh đào. Cần tách lấy hạt ra khỏi quả mọng, sau đó xát qua rây.
Bước 6
Thêm bột ngô và mứt nho vào quả đã xay. Trộn đều tất cả mọi thứ. Đặt hỗn hợp thu được trên lửa vừa và đun sôi. Đun nhỏ lửa trong một phút và sau đó để nguội. Lấy món tráng miệng ra khỏi tủ lạnh, lấy ra khỏi khuôn và trang trí với nước sốt. Panna cotta sốt anh đào đã sẵn sàng!
