Panna Cotta là một món tráng miệng đến từ Ý, rất tinh tế và ngon. Được dịch là "kem đun sôi" hoặc "kem đun sôi". Cơ bản của món tráng miệng là kem với gelatin, sau đó bạn có thể thêm bất cứ thứ gì - quả mọng, trái cây, caramen. Dưới đây là công thức cho món Panna Cotta nhiệt đới.
Nó là cần thiết
- Đối với sáu phần ăn:
- - 400 ml kem;
- - 200 ml sữa;
- - 1/4 cốc đường bột;
- - vỏ từ 1 quả chanh;
- - 2 lá chanh kaffir;
- - 175 g đường thốt nốt;
- - 6 chiếc. chanh dây;
- - 3 đĩa gelatin;
- - 1/2 chén mỗi loại trái cây xắt nhỏ - dứa, xoài, đu đủ;
- - 12 lá dứa nhỏ;
- - dừa bỏ vỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ kem và sữa vào nồi, thêm đường bột, lá kaffir, 1 quả chanh leo, 75 g đường thốt nốt. Đun sôi hỗn hợp, bắc ra khỏi bếp, để trong nửa giờ.
Bước 2
Ngâm đĩa gelatin trong nước lạnh 5 phút, có thể thay 5 g gelatin rời. Đun kem trên lửa nhỏ, cho gelatin vào, khuấy đều cho đến khi tan hết. Lọc hỗn hợp và đổ vào 6 hộp thiếc. Làm lạnh món tráng miệng trong 4 giờ hoặc thậm chí qua đêm.
Bước 3
Hòa tan lượng đường cọ còn lại với 1/3 cốc nước và đun ở lửa nhỏ trong vài phút. Sau đó để hỗn hợp nguội một chút, cho cùi chanh dây vào, khuấy đều, để nguội.
Bước 4
Xâu các miếng hoa quả lên 12 xiên gỗ, xen kẽ giữa dứa, xoài và đu đủ (bắt đầu bằng lá dứa).
Bước 5
Nhúng hộp Panna Cotta vào nước nóng rồi lật ra đĩa. Mưa phùn với siro marcuja. Phục vụ một món tráng miệng nhiệt đới đẹp mắt với hai xiên "trái cây", rắc dừa.
