Tôm không thể tự hào về một hương vị rõ rệt, vì vậy các món ăn nhẹ từ chúng phải được bổ sung với nước sốt thơm ngon. Chúng tôi gợi ý phục vụ tôm với nước sốt lạ thơm làm từ chanh dây và nước tương - bạn sẽ có được một món khai vị nguội tuyệt vời.
Nó là cần thiết
- - 1 kg tôm lớn;
- - 100 g thịt ba chỉ chiên;
- - 100 g rucolla;
- - 40 g phô mai parmesan.
- Cho nước sốt:
- - 600 g chanh dây;
- - 150 g đường;
- - 50 ml nước tương;
- - 50 ml giấm gạo.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị nước sốt. Cắt đôi quả chanh dây, lấy cùi, lấy nước bằng thìa, trộn đều với đường, xì dầu và giấm. Đặt lên bếp, đun sôi, giảm lửa, đun trong nửa giờ. Lọc lấy xi-rô thu được từ hạt, để nguội hoàn toàn.
Bước 2
Tôm lột vỏ, bỏ đuôi cho đẹp. Đặt một nồi nước lên bếp và cho muối vào. Đun sôi, thả tôm vào, đợi nước sôi trở lại thì xả ngay nước, rửa sạch tôm.
Bước 3
Cắt nhỏ thịt xông khói và nướng trong lò cho đến khi thịt trở nên giòn. Đặt thịt xông khói lên khăn giấy để hút bớt mỡ thừa.
Bước 4
Cho salad rucolla ra đĩa, xếp tôm thành khoanh tròn, rắc thịt xông khói chiên và phomai bào lên trên. Rưới món khai vị thơm ngon lên trên cùng với nước sốt chanh dây hào phóng. Phục vụ ngay lập tức.
