Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với việc chế biến và bảo quản từ quả lý chua đen, thì hãy làm thạch từ nó! Chắc chắn bạn sẽ thích nó.
Nó là cần thiết
- - nho đen - 300 g;
- - hạt gelatin - 12 g;
- - đường bột - 3/4 cốc + 2 thìa súp để nghiền nhuyễn quả mọng;
- - cổng - 150 ml;
- - rượu mùi nho đen - 2 muỗng canh;
- - kem có hàm lượng chất béo từ 22% - 120 ml.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ gelatin ra bát riêng và đổ 5 thìa nước lạnh vào. Đừng chạm vào nó cho đến khi nó sưng lên, tức là trong vòng 15 phút. Trong khi chờ đợi, rửa sạch quả lý chua đen và chuyển sang một cái chảo. Thêm 3/4 cốc đường bột, cũng như một cốc nước lạnh. Đặt hỗn hợp này trên lửa, đun sôi, sau đó nấu thêm 20 phút.
Bước 2
Lọc nước dùng nho qua rây. Đổ 4 thìa siro thu được vào một cốc riêng và lấy ra một lúc. Đừng vứt bỏ quả mọng.
Bước 3
Cho các thành phần sau vào một cái chảo: 3/4 cốc nước, nước và rượu. Thêm gelatin sưng vào chúng. Đặt chảo trên lửa và đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi gelatin tan hết. Chỉ cần lưu ý rằng trong mọi trường hợp không nên đun sôi và phải liên tục khuấy. Khi khối sền sệt đã sẵn sàng, kết hợp nó với xi-rô nho. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 4
Phân phối hỗn hợp thu được vào các khuôn đã chuẩn bị trước và gửi vào tủ lạnh trong 6 giờ, tức là cho đến khi nó đông lại hoàn toàn.
Bước 5
Nó vẫn còn để chuẩn bị nhuyễn quả mọng cho thạch nho. Để làm điều này, kết hợp 4 thìa xi-rô và quả mọng nghiền trong máy xay sinh tố. Đánh hỗn hợp này cho đến khi bạn nhận được một khối đồng nhất. Sau đó, chà nó qua một cái rây mịn và thêm đường đóng băng và kem. Trộn đều tất cả mọi thứ. Cho thạch nho đã đông lạnh ra khỏi khuôn và dùng với quả berry xay nhuyễn.
