Nước sốt thịt thơm phức này không chỉ lý tưởng cho các bữa tiệc nướng mà còn dùng cho mì ống hay ngũ cốc, hãy thử nhé!
Nó là cần thiết
- Cho 2 phần ăn:
- - 2 muỗng canh. mỡ và nước ép từ gà nướng hoặc gà tây;
- - 2 muỗng canh. Nước;
- - rượu vang đỏ để nếm;
- - 0,5 chén bột mì;
- - 2 muỗng cà phê Hiền nhân;
- - 0, 5 muỗng canh. dầu thực vật;
- - rượu sherry để nếm thử.
Hướng dẫn
Bước 1
Sau khi nướng gà, chất béo và nước cốt chảy ra từ gia cầm vẫn còn trên khay nướng. Đừng đổ nó ra ngoài! Đặt tấm nướng lên bếp nếu nó được làm bằng vật liệu thích hợp, hoặc chuyển sang một món ăn thích hợp và đun nóng.
Bước 2
Khi chất trong chảo hoặc khay nướng nóng lên, đã đến lúc đổ nước dùng hoặc nước vào và bắt đầu tích cực cọ rửa đáy bằng thìa gỗ để có được nước dùng đậm đà. Đặt nó sang một bên trong một thời gian lạnh để nó ngấm.
Bước 3
Chuẩn bị nước sốt ruốc: đun nóng dầu trong chảo ở nhiệt độ vừa phải và cho bột mì vào. Dùng thìa khuấy mạnh tay để tránh bị vón cục.
Bước 4
Đổ nước dùng vào bột, trộn kỹ một lần nữa cho đến khi mịn. Thêm rượu vang, rượu sherry và các loại thảo mộc cho vừa ăn, nhớ nêm muối và tiêu. Đun sôi đến một nước thịt đặc sệt.
