Làm bánh nướng xốp hoặc bánh nướng xốp vỏ cam rất dễ - công thức này rất giống với bánh nướng xốp cam cổ điển. Điểm đặc biệt của nó là bạn không thể vứt vỏ cam đi mà hãy dùng chúng cùng với cùi và nước ép. Nhờ thành phần bí mật, vỏ bánh sẽ không có vị đắng mà còn cung cấp cho món tráng miệng một loại tinh dầu hữu ích.
Nó là cần thiết
- - 1 quả cam vừa
- - 80 g bơ
- - nửa ly đường
- - 1 quả trứng
- - 1,5 g vanilin
- - một phần ba ly bột mì
- - 1 muỗng cà phê bột nở
- - một cái chảo nhỏ
- - bát lớn
- - máy xay
- - máy đánh trứng hoặc máy trộn
- - hộp nướng
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt lò nướng ở nhiệt độ lên đến 180 độ. Đổ một ít nước vào xoong cho ngập đáy. Rửa sạch và gọt vỏ cam. Vắt lấy nước cốt và để sang một bên (chúng ta sẽ bổ sung sau). Băm nhuyễn vỏ bánh rồi cho vào nồi đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút cho đến khi chín mềm. Lấy vỏ bánh ra khỏi nhiệt và để ở nơi mát mẻ. (Có thể để nguyên phần cùi và sau đó thêm vào bột, nhưng điều này là không cần thiết - hương vị và kết cấu của món tráng miệng sẽ không thay đổi).
Bước 2
Cho bơ đã làm mềm và đường vào tô lớn (lượng đường tùy theo sở thích, ai hảo ngọt có thể thử thêm cả ly). Đánh bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng cho đến khi bơ bắt đầu nhạt màu. Thêm trứng và đánh hỗn hợp một lần nữa cho đến khi bông xốp. Thêm vanilin (bột hoặc tinh chất) và khuấy đều.
Bước 3
Chúng ta quay trở lại quả cam. Xả nước đã nấu chín vỏ bánh. Chuyển vỏ bánh vào máy xay sinh tố, đổ nước cam vào (và thêm bã nếu muốn). Xay các nguyên liệu cam thành cùi.
Bước 4
Cho nước cốt cam vào một tô lớn và trộn đều. Sau đó nhẹ nhàng (tốt nhất là dùng máy đánh trứng) khuấy đều cho bột tan. Lượng bột ước chừng - bạn có thể cần nhiều hơn nửa ly một chút, cái chính là bột phải đặc và sền sệt. Nới lỏng bột - thêm bột nở từ túi hoặc nước ngọt làm nguội bằng giấm. Trộn đều tất cả mọi thứ một lần nữa.
Bước 5
Đối với bánh nướng xốp, bạn đổ bột vào khuôn giấy (bạn không cần bôi dầu mỡ). Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 40-50 phút. Đối với một chiếc bánh - tráng chảo bằng bơ và rắc bột mì, đổ bột vào đó. Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 50-60 phút.
