Aspic đã trở thành một món ăn truyền thống trong nhiều dịp lễ tết, đặc biệt là dịp năm mới. Món khai vị nguội này được phục vụ trong một đĩa lớn hoặc làm thành nhiều phần bằng khuôn nhỏ. Để tạo sự ngạc nhiên cho khách của bạn, chỉ cần trình bày khác thường là đủ. Aspic có thể được làm trực tiếp trong cà chua. Hóa ra rất nguyên bản.
Nó là cần thiết
- - cà chua 6-7 miếng
- - phi lê gà 200 g
- - cà rốt 150 g
- - hành tây 150 g
- - gelatin 20 g
- - muối và tiêu
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ cà rốt và hành tây và cắt nhỏ: hành tây - thành bốn phần, và cà rốt - thành 6-8 phần.
Bước 2
Một lít nước sẽ đủ để nấu gà. Nhúng phi lê và các loại rau đã chuẩn bị vào đó, cũng không quên chấm muối tiêu. Để nước dùng thơm hơn, bạn có thể cho thêm 5-6 hạt tiêu đen và 2-3 lá nguyệt quế vào. Nấu gà cho đến khi mềm. Sẽ mất khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi.
Bước 3
Trong nước đun sôi (150 ml là đủ), bạn cần ngâm gelatin và để một lúc cho gelatin nở ra. Thời gian chính xác sẽ được ghi trên bao bì. Đôi khi 15-20 phút là đủ.
Bước 4
Phần thịt phi lê sau khi nấu chín phải được thái nhỏ. Cà rốt, hành tây, cũng như lá nguyệt quế và hạt tiêu phải được loại bỏ khỏi nước dùng, và bản thân nước dùng phải được lọc để có được vẻ trong suốt hơn. Đối với công việc, bạn chỉ cần một ly nước luộc gà thu được, thêm gelatin vào đó và đun sôi. Nhưng không có trường hợp nào chúng ta đun sôi.
Bước 5
Đối với aspic, tốt hơn là lấy cà chua lớn, rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và bỏ cùi. Điều này nên được thực hiện cẩn thận với một muỗng cà phê. Vỏ cà chua không được làm hỏng, nếu không mọi thứ sẽ bị hủy hoại.
Bước 6
Nhồi cà chua và đổ nước dùng vào. Chúng tôi đặt đĩa trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ cho đến khi chất lỏng đông đặc hoàn toàn. Sau thời gian quy định, aspic đã sẵn sàng để sử dụng.
