Món khai vị tuyệt vời này, mặc dù đơn giản nhưng lại vô cùng cầu kỳ và dịu dàng. Hương vị tinh tế của kem phô mai tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa cá đỏ hơi mặn và thạch dưa chuột thơm ngon.
Nó là cần thiết
- - 600 g cá diêu hồng lát muối
- Đối với thạch dưa chuột:
- - quả dưa chuột;
- - 2 thìa rau thì là;
- - 10 g gelatin;
- - nước cốt của 1/2 quả chanh.
- Để điền:
- - 500 ml kem phô mai;
- - vỏ và nước cốt của 1 quả chanh;
- - 150 g cá diêu hồng.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm thạch dưa chuột. Gọt vỏ dưa chuột, thái nhỏ, cho vào cối xay sinh tố. Thêm thì là và 100 ml nước, cắt nhỏ.
Bước 2
Đổ hỗn hợp thu được vào bát sắt, lọc qua chao. Bỏ bã. Thêm gelatin, khuấy đều. Để sưng trong 10 phút.
Bước 3
Đun cách thủy hỗn hợp cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Lót hộp chứa bằng màng bám, bôi dầu thực vật.
Bước 4
Lọc nước dưa chuột vào hộp đựng. Đổ nước cốt chanh vào, thêm chút muối. Đặt sang một bên cho đến khi đông đặc.
Bước 5
Làm nhân bánh. Quăng phô mai sữa đông với vỏ chanh cắt nhỏ. Chuẩn bị những miếng cá diêu hồng.
Bước 6
Lót chảo bánh bằng màng chống dính. Đầu tiên, đặt các lát cá dưới đáy để chúng treo qua các bên.
Bước 7
Trải đều phần nhân vào bên trong, xếp xen kẽ với các miếng cá. Tiếp theo, phủ các lát cá chồng lên nhau treo hai bên.
Bước 8
Đặt đồ ăn nhẹ vào tủ lạnh. Đặt thạch đã đông lên thớt và cẩn thận cắt thành từng khối 1, 5 cm.
Bước 9
Cẩn thận lấy bánh snack ra khỏi khuôn, để bánh khỏi lớp màng bám. Xoay nhẹ nhàng ra đĩa. Ăn kèm với thạch dưa chuột và lát bánh mì nướng.
