Không phải ngẫu nhiên mà các chuyên gia dinh dưỡng lại nói về lợi ích của bí đỏ và hạt bí: loại rau có màu cam tươi này chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích giúp cải thiện sức khỏe, đồng thời có hương vị thơm ngon tuyệt vời.
Bí ngô không chỉ là biểu tượng nổi tiếng của Halloween mà còn là một loại rau rất ngon và tốt cho sức khỏe sẽ tìm được chỗ đứng trên bất kỳ bàn ăn nào. Bí đỏ là một nhà vô địch về hàm lượng vitamin, nguyên tố vi lượng, chất dinh dưỡng đa lượng và các khoáng chất quý giá cần thiết cho sự phát triển lành mạnh của cơ thể con người. Nó chứa các vitamin nhóm B, T, PP, K, E và C, caroten, magiê, kali, canxi.
Không phải vô cớ mà các nhà dinh dưỡng gọi bí đỏ là một trong những loại rau hữu ích nhất: nó phù hợp với chế độ ăn của trẻ nhỏ, dễ dung nạp với những người bị dị ứng và là thực phẩm lý tưởng cho chế độ dinh dưỡng của người bị viêm dạ dày và loét dạ dày tá tràng.
Carotene có trong bí đỏ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, kéo dài tuổi thanh xuân và tăng tốc độ trao đổi chất. Hàm lượng cao carotene và pectin, cũng như hàm lượng calo thấp, làm cho bí ngô trở thành một bữa ăn kiêng tuyệt vời. Bí ngô nướng có hương vị tuyệt vời và chỉ chứa 40 Kcal trên 100 g, vì vậy nó phải được đưa vào chế độ ăn kiêng cho những người muốn giảm cân và bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
Ngoài ra, các chất có trong bí đỏ tăng cường thành mạch máu và giảm mức cholesterol trong máu, có nghĩa là chúng làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.
Riêng biệt, cần lưu ý rằng dầu hạt bí ngô rất giàu axit béo không bão hòa đa Omega-3 và Omega-6. Lượng của chúng trong dầu hạt bí ngô vượt qua dầu cá, thường được coi là chất giữ kỷ lục về dinh dưỡng. Đó là lý do tại sao sử dụng thường xuyên dầu hạt bí ngô có hiệu quả chống lại bệnh trầm cảm, tăng khả năng chống căng thẳng, tăng cường tim mạch, nuôi dưỡng làn da và mái tóc. Bí ngô và dầu hạt bí ngô là một phương thuốc tuyệt vời cho tình trạng mệt mỏi, làm việc quá sức, rối loạn trầm cảm, các vấn đề về trí nhớ và nền tảng tâm lý - cảm xúc. Loại rau độc đáo này giúp thanh lọc cơ thể một cách nhanh chóng và cẩn thận, loại bỏ độc tố và các sản phẩm trao đổi chất có hại khỏi cơ thể, cải thiện chức năng của thận và hệ bài tiết.
Cuối cùng, bí đỏ có vị ngọt dễ chịu sẽ hấp dẫn trẻ nhỏ cũng như người lớn. Nó có thể được sử dụng để nấu bất kỳ món ăn nào, từ hầm rau củ đến bánh ngọt và ngũ cốc trái cây. Bí ngô là một bằng chứng thực tế cho thấy ngon và lành mạnh không phải là từ trái nghĩa mà là từ đồng nghĩa.
