Công thức này làm cho bánh rất đặc và ẩm, với hương vị sô cô la đậm đà!
Nó là cần thiết
- - 2 muỗng canh. "với một slide" của bột ca cao;
- - 2 muỗng canh. nước sôi;
- - 1 trứng lớn;
- - 3/4 muỗng cà phê tinh chất vani;
- - 110 g bột mì;
- - 1 muỗng cà phê bột nở;
- - một chút muối;
- - 85 g bơ ở nhiệt độ phòng;
- - 150 g ricotta;
- - 105 g đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Bôi một lớp bơ mỏng vào chảo bánh có lỗ ở giữa và phết nhẹ bột mì lên chảo. Nếu nướng bằng silicone, bạn chỉ cần rưới nước lên khuôn.
Bước 2
Trong một hộp nhỏ, đổ nước sôi lên trên bột ca cao và trộn đều. Để nguội rồi cho tinh chất vani và trứng vào. Khuấy cho đến khi mịn.
Bước 3
Rây bột mì vào âu riêng cùng với bột nở và muối.
Bước 4
Sử dụng máy trộn, đánh bơ ở nhiệt độ phòng với ricotta và đường thành một khối nhẹ, bông xốp. Bạn sẽ mất khoảng 2 phút. Trộn bột và trứng với hỗn hợp sữa đông theo 3 liều lượng. Trộn nhanh tất cả các nguyên liệu rồi cho vào khuôn.
Bước 5
Nướng bánh trong khoảng 30 - 40 phút. 20 phút sau khi bắt đầu nướng, nên bọc bánh bằng giấy bạc để bánh nở đều và không bị cháy.
Bước 6
Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, để bánh hơi nguội trên chảo, sau đó để nguội hoàn toàn trên giá dây.
