Một món súp cà rốt và đậu lăng cay rất thịnh soạn. Nó rất hợp với các món ăn khác và sẽ giúp đa dạng thực đơn hàng ngày.
Nó là cần thiết
- - 5 miếng. cà rốt lơn;
- - 4 điều. một tép tỏi;
- - 1 máy tính cá nhân. hành;
- - 150 g đậu lăng nâu;
- - 20 ml dầu thực vật hoặc ô liu;
- - 5 g cỏ xạ hương khô;
- - 5 g nhục đậu khấu;
- - 50 g rau húng xanh;
- - 1 lít sữa;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy năm củ cà rốt lớn, rửa sạch, cắt bỏ lá và gọt vỏ. Cắt cà rốt đã gọt vỏ thành từng lát mỏng. Hành tỏi bóc vỏ rửa sạch, băm nhuyễn. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố.
Bước 2
Lấy một cái chảo lớn có đáy dày, đun nóng đều, cho dầu thực vật vào và phi thơm hành cho đến khi chín vàng. Thêm tỏi, cỏ xạ hương và nhục đậu khấu vào hành. Chiên thêm vài phút, lấy ra để nguội.
Bước 3
Đổ nước vào một nồi nhỏ, thêm một chút muối và đun sôi. Cho cà rốt vào nước sôi. Rửa sạch đậu lăng và thêm vào cà rốt. Thỉnh thoảng nấu, đảo đều trong 20 phút, sau đó cho hành tây vào xào với gia vị và nấu cho đến khi hành mềm. Cà rốt nên được đun sôi nhẹ, đậu lăng sẽ trở nên rất mềm.
Bước 4
Lấy súp đã chuẩn bị ra khỏi bếp và đổ vào một cái bát khác. Để súp nguội hoàn toàn. Đánh bông súp trong một cốc máy xay sinh tố lớn. Đổ vào chảo một lần nữa và đun nóng nhẹ. Phục vụ ấm, trang trí với rau thơm, pho mát bào hoặc miếng rau luộc. Ví dụ, chùm hoa của súp lơ luộc, nó rất hợp với cà rốt và đậu lăng.
