Nhiều bà nội trợ coi trứng gà là sản phẩm bắt buộc phải có, bởi chúng là một phần không thể thiếu trong nhiều món ăn và bánh ngọt.
Trứng gà rất tốt cho sức khỏe. Chúng chứa các vitamin thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần, riboflavin, axit panthenolic, choline, biotin và một lượng lớn protein. Nhưng khi mua trứng, chỉ cần mua những loại không lợi mà hại. Điều gì cần nhớ khi chọn trứng trong cửa hàng?
Tất nhiên, bạn nên bắt đầu bằng việc đọc kỹ thông tin sản phẩm trên bao bì. Trứng cần được ghi nhãn như sau: trên bao bì hoặc trên chính quả trứng phải có ghi chú về thời hạn sử dụng và chủng loại sản phẩm. Trên bao bì cũng ghi rõ thuật ngữ phân loại, đóng gói.
Thời hạn sử dụng được xác định bởi nhãn hiệu "D" hoặc "C" (chế độ ăn kiêng hoặc trứng để bàn). Đối với lần đầu tiên, thời gian thực hiện nên là 7 ngày, đối với lần thứ hai - 25.
Mặc dù trứng có thể được bảo quản trong thời gian dài ngay cả ở nhiệt độ phòng, nhưng rõ ràng là tốt nhất nên chọn loại có ngày phân loại gần nhất trong số tất cả các gói.
Loại trứng được xác định theo trọng lượng của chúng:
- B (loại cao nhất) - khối lượng trứng 75 gam trở lên.
- O (trứng đã chọn) - 65 g trở lên (không bao gồm giới hạn dưới của khối lượng trứng thuộc loại cao nhất).
- 1 (loại đầu tiên) - 55 g trở lên (tối đa loại tốt nhất).
- 2 (loại thứ hai) - 45 trở lên (cho đến loại 1).
- 3 (loại thứ ba) - 35 trở lên (cho đến loại 2).
Tuy trứng loại 2-3 quả nhỏ nhưng không xấu, chất lượng không thấp hơn trứng loại cao hơn. Vì vậy, ưu tiên cho một danh mục cụ thể không có nhiều ý nghĩa.
Không ảnh hưởng đến chất lượng trứng và màu sắc vỏ. Màu nâu hoặc trắng, có thể là bất kỳ, điều quan trọng chính là trứng phải tươi và được bảo quản trong điều kiện thích hợp. Nhưng nó là giá trị kiểm tra tính toàn vẹn của vỏ. Bạn không nên mua trứng dù có vết nứt nhỏ trên vỏ, ngay cả khi chúng được bán giảm giá.
