Schnitzel được chế biến từ nhiều loại thịt khác nhau: thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, v.v. Quê hương của món ăn khoái khẩu này là Áo, nhiều người đã nghe nói đến món schnitzel nổi tiếng của Vienna. Nhân tiện, các đầu bếp người Áo chỉ nấu món này từ thịt bê. Bây giờ có rất nhiều công thức nấu ăn ban đầu, một trong số đó là schnitzel "Đô đốc" với dứa và cà chua.
Nó là cần thiết
- • 1 kg thịt lợn;
- • 4 quả trứng;
- • 4 muỗng canh. bột mì;
- • 4 muỗng canh. bánh mì vụn;
- • 6 muỗng canh. một thứ bơ;
- • 7 muỗng canh. dừa bỏ vỏ.
- Để trang trí:
- • cà chua đóng hộp nhỏ;
- • nhánh của thì là hoặc mùi tây.
- Đối với gia vị:
- • 1 quả ớt cay;
- • 500 g dứa đóng hộp;
- • 4 muỗng canh. dầu thực vật;
- • 1 quả chanh;
- • 4 muỗng cà phê. Sahara;
- • tiêu đen xay và muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Số lượng hiển thị cho 6 phần ăn. Sẽ không quá 60 phút để chế biến món ăn. Rửa và lau khô thịt, cắt thành từng lát mỏng và đập dập, sao cho độ dày không quá 1 cm, muối nhẹ. Đập trứng, thêm tiêu và muối, đánh đều. Trộn đều dừa nạo vụn bánh mì.
Bước 2
Đầu tiên, lăn thịt trong bột mì, sau đó cho hỗn hợp trứng và hạt tiêu, sau đó cho vụn bánh mì vào vụn bánh mì. Trên chảo nóng với bơ đun chảy, chiên thịt cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Sau đó cho vào khay nướng và nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C trong 15 phút.
Bước 3
Trong khi nướng thịt heo, chuẩn bị gia vị. Cắt dứa hộp thành từng miếng vuông nhỏ, rửa sạch tiêu, bỏ lõi và cũng cắt thành từng miếng nhỏ. Trụng chanh qua nước sôi và vắt lấy nước. Kết hợp dứa và ớt và chiên trong dầu thực vật, thêm đường và giữ lửa trong 5 phút nữa. Chuyển ra đĩa, để nguội một chút, sau đó cho muối, thêm nước cốt chanh và khuấy đều.
Bước 4
Cho schnitzel ra đĩa, rưới gia vị lên trên. Trang trí đĩa thịt heo và dứa với cà chua và thì là. Bạn cũng có thể sử dụng lá rau diếp và hạt tiêu.
