Có rất nhiều công thức để nấu thịt lợn, vì loại thịt này phù hợp với nhiều loại sản phẩm. Thêm hạt vừng vào món ăn sẽ tăng thêm hương vị hấp dẫn ban đầu cho món ăn, và các loại rau hầm sẽ khiến món ăn trở nên hài lòng và thơm hơn.
Nó là cần thiết
-
- 500 g thịt lợn;
- 30 g hạt vừng;
- 4 muỗng canh bánh mì vụn;
- 2 quả trứng;
- 300 g cà rốt;
- 1 nhánh tỏi;
- 2 muỗng canh dầu thực vật;
- 250 g ớt ngọt;
- 200 g đậu xanh;
- 3 muỗng canh xì dầu;
- 4 muỗng canh sốt cà chua;
- - 1 ly nước luộc thịt;
- 3 muỗng cà phê tinh bột;
- Muối;
- tiêu đen xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy sườn lợn làm sẵn hoặc cắt thịt theo thớ thành từng phần dày khoảng 1 cm, dùng vồ gỗ đập từng miếng sao cho dày không quá 5 mm.
Bước 2
Chiên hạt vừng trong chảo khô để lộ hương vị và mùi thơm. Trộn vụn bánh mì với muối và tiêu. Chia các nguyên liệu này ra các đĩa riêng. Đập trứng.
Bước 3
Nhúng các miếng thịt lợn vào trứng đã đánh tan, sau đó lăn trong vụn bánh mì và sau đó là hạt vừng. Lặp lại quy trình 1-2 lần nữa. Do đó, thịt sẽ được phủ đều khi tẩm bột.
Bước 4
Làm nóng chảo và đổ một thìa dầu thực vật vào. Xé thịt từng bên. Nếu bánh mì bắt đầu cháy và thịt lợn vẫn còn sống, hãy giảm lửa và ninh cho đến khi thịt lợn mềm. Để kiểm tra xem thịt đã sẵn sàng chưa, hãy dùng dao đâm xuyên qua thịt - nước trong sẽ nổi bật. Chuyển sườn ra đĩa và đậy kín nắp, để ở nơi ấm áp để giữ ấm.
Bước 5
Gọt vỏ cà rốt. Lõi ớt chuông. Cắt rau thành dải. Rửa sạch đậu xanh. Nếu bạn không thể lấy thực phẩm tươi, thì bạn có thể sử dụng hỗn hợp rau củ đông lạnh đặc biệt. Xào cà rốt, ớt, đậu và tỏi băm trong cùng chảo đã chiên trước đó cho đến khi có màu vàng nâu. Nếu sử dụng rau củ đông lạnh, hãy chiên cho đến khi chất lỏng dư thừa bay hơi.
Bước 6
Kết hợp nước tương, tương cà và tinh bột. Hòa tan hỗn hợp vào nước luộc thịt rồi đổ vào chảo với rau củ. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đun món ăn thêm 5 phút trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Cuối cùng, bạn cho sườn hầm với rau củ vào để thịt mềm hơn.
Bước 7
Bày rau củ đã hầm ra đĩa, cho thịt heo thái sợi lên trên và dọn ra đĩa. Bạn có thể dùng cơm như một món ăn kèm.
