Không phải ngẫu nhiên mà có tên bánh - có vị ô mai rất đậm đà khiến ai cũng thích thú! Chiếc bánh trông không kém phần ngon miệng, và tôi chỉ muốn thử một miếng.
Nó là cần thiết
- - 600 g mơ khô;
- - 560 g bột mì;
- - 500 ml nước;
- - 200 g bơ;
- - 200 g ô mai xay nhuyễn;
- - 200 g đường;
- - 50 g quả óc chó;
- - 2 quả trứng;
- - 1 thìa cà phê bột nở.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ mơ khô với nước nóng, để trong 20 phút rồi nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Để ráo nước dùng, cho mơ khô vào máy chế biến trong bếp, thêm chanh đã gọt vỏ, đục lỗ cho đến khi nhuyễn, thêm nước luộc mơ nếu cần. Thêm vỏ chanh bào vào hỗn hợp này, trộn đều - bạn sẽ có được phần nhân cho bánh.
Bước 2
Chuẩn bị bánh thôi nào. Đánh bơ mềm với đường cho đến khi có màu trắng, cho từng quả trứng vào đánh đều, đánh cho đến khi mịn. Thêm bột mì đã rây với bột nở, nhào bột - phải mềm. Chia bột thành sáu phần bằng nhau, mỗi phần lăn trên giấy da, trước đó đã vẽ một hình tròn có đường kính 24-25 cm.
Bước 3
Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 10 phút. Sau khi nướng, cắt lớp vỏ nóng bằng cách sử dụng đáy của một hình thức tách hoặc đĩa. Làm ngay, nốt ban sởi sau khi nguội sẽ trở nên giòn hơn! Thu thập những mảnh vụn của những chiếc bánh, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố - chúng sẽ rất hữu ích cho việc trang trí chiếc bánh thành phẩm.
Bước 4
Để bánh nguội, sau đó phủ một lớp mơ xay nhuyễn với đường (bạn có thể làm nếu không), sau đó phủ phần nhân mơ khô đã chuẩn bị lên trên - nhân phải đủ cho các mặt và mặt trên của bánh. Đặt một cái đĩa lên bánh trên, đặt một tải lên trên, để qua đêm.
Bước 5
Vào buổi sáng, phủ phần nhân còn lại lên mặt trên và mặt bánh, rắc vụn bánh đã cắt nhỏ lên mặt bánh. Lên trên với mơ khô, mơ và quả óc chó cắt nhỏ.
